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卤鸭腿

卤鸭腿

需要食材

    • 鸭腿
    • 2个
    • 香料
    • 5克
    • 卤汁
    • 一瓶

做法步骤

1.

准备食材

卤鸭腿,准备食材

2.

鸭腿浸泡两个小时,去血水。鸭腿冷水下锅,加入少许葱姜、料酒

卤鸭腿,鸭腿浸泡两个小时,去血水。鸭腿冷水下锅,加入少许葱姜、料酒

3.

大火烧开后,鸭腿煮出杂质和浮沫后捞出

卤鸭腿,大火烧开后,鸭腿煮出杂质和浮沫后捞出

4.

平底锅放少许油烧热,鸭腿皮面朝下放入,中小火煎至皮面焦黄翻另一面

卤鸭腿,平底锅放少许油烧热,鸭腿皮面朝下放入,中小火煎至皮面焦黄翻另一面

5.

翻面再煎。煎时候最好用厨房纸收干鸭腿上的水份以免溅油

卤鸭腿,翻面再煎。煎时候最好用厨房纸收干鸭腿上的水份以免溅油

6.

锅中加入900ml水,加入少许香料

卤鸭腿,锅中加入900ml水,加入少许香料

7.

倒入一瓶卤汁

卤鸭腿,倒入一瓶卤汁水

8.

大火煮开,捞出香料扔掉

卤鸭腿,大火煮开,捞出香料扔掉

9.

放入煎过的鸭腿,中火煮开十分钟转中火,直至鸭腿煮熟

卤鸭腿,放入煎过的鸭腿,中火煮开十分钟转中火,直至鸭腿煮熟

10.

卤至用筷子能戳动,就捞出晾凉。

卤鸭腿,卤至用筷子能戳动,就捞出晾凉。

11.

口感鲜甜肥嫩,老幼皆宜。鸭肉还有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效

卤鸭腿,口感鲜甜肥嫩,老幼皆宜。鸭肉还有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效

12.

看球赛,追剧时,啃上一只美美的卤鸭腿,那真是美啊。

卤鸭腿,看球赛,追剧时,啃上一只美美的卤鸭腿,那真是美啊。

13.

做法简单,很方便,也很容易做,即可当作冷盘,又可加热了吃。

卤鸭腿,做法简单,很方便,也很容易做,即可当作冷盘,又可加热了吃。

14.

大家试试看

卤鸭腿,大家试试看

小贴士

  1. 1、鸭腿先泡水再经卤煮让鸭肉入味,口味层次丰富。
  2. 2、可以让鸭腿在卤水中多浸泡几小时更入味。。。
  3. 3、卤汁用过之后只要处理好, 就可以留待下次使用,而且卤汁用的次数越多,保持时间越长,质量越佳, 味道越好。
  4. 4、家乐潮汕卤水汁,小小的一瓶让你轻松做卤味。厨房小白也能卤出大师的味道
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