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抹茶毛巾卷

抹茶毛巾卷

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 糖粉
    • 40g
    • 牛奶
    • 250g
    • 低筋面粉
    • 115g
    • 抹茶粉
    • 5g
    • 柠檬汁
    • 2滴
    • 黄油
    • 25g
    • 淡奶油
    • 250g
    • 白砂糖
    • 20g

做法步骤

1.

称量好所有材料。

抹茶毛巾卷,称量好所有材料。

2.

鸡蛋加2滴柠檬汁加糖粉搅打均匀。

抹茶毛巾卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9/'>鸡蛋</a>加2滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919/'>柠檬汁</a>加糖粉搅打均匀。

3.

加入牛奶搅拌均匀。

抹茶毛巾卷,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219/'>牛奶</a>搅拌均匀。

4.

筛入低粉和抹茶粉,用画z字手法搅拌均匀。

抹茶毛巾卷,筛入低粉和抹茶粉,用画z字手法搅拌均匀。

5.

加入融化的黄油搅拌均匀。

抹茶毛巾卷,加入融化的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887/'>黄油</a>搅拌均匀。

6.

过筛两次。

抹茶毛巾卷,过筛两次。

7.

不沾平底锅小火,舀一勺面糊,晃动锅子一圈,待面糊凝固表面起泡就关火。

抹茶毛巾卷,不沾平底锅小火,舀一勺面糊,晃动锅子一圈,待面糊凝固表面起泡就关火。

8.

取出放在油纸上晾凉,如此反复,做好所有的饼皮。

抹茶毛巾卷,取出放在油纸上晾凉,如此反复,做好所有的饼皮。

9.

淡奶油加入白砂糖打发成硬性奶油。

抹茶毛巾卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197/'>淡奶油</a>加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869/'>白砂糖</a>打发成硬性奶油。

10.

取两张饼皮半叠铺好,加入打发好的奶油,抹平,按如图所示把两边向中间折好。

抹茶毛巾卷,取两张饼皮半叠铺好,加入打发好的奶油,抹平,按如图所示把两边向中间折好。

11.

从一头卷起来。

抹茶毛巾卷,从一头卷起来。

12.

卷好后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一小时。

抹茶毛巾卷,卷好后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一小时。

13.

取出在上面撒上一层抹茶粉。

抹茶毛巾卷,取出在上面撒上一层抹茶粉。

14.

中间包上油纸,系上绳子,送人棒棒哒。

抹茶毛巾卷,中间包上油纸,系上绳子,送人棒棒哒。

小贴士

  1. 做饼皮的时候做好一张一定要想办法让锅冷却后再做另一张。
  • 微微0214

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