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蔓越莓全麦面包

蔓越莓全麦面包

需要食材

    • 全麦面粉
    • 300g
    • 牛奶
    • 240g
    • 蔓越莓干
    • 50g
    • 麦片
    • 30g
    • 酵母
    • 4g
    • 3g

做法步骤

1.

1.准备全麦面粉300g,放入干净的碗中,不能是其他面粉

蔓越莓全麦面包,1.准备全麦面粉300g,放入干净的碗中,不能是其他面粉

2.

2.准备蔓越莓干,这个用量看个人喜好,喜欢全麦的口感,可以少一点蔓越莓,喜欢甜一点的,可以多一点蔓越莓

蔓越莓全麦面包,2.准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 109174/'>蔓越莓干</a>,这个用量看个人喜好,喜欢全麦的口感,可以少一点蔓越莓,喜欢甜一点的,可以多一点蔓越莓

3.

3.喜欢颗粒感的,可以加一些燕麦片

蔓越莓全麦面包,3.喜欢颗粒感的,可以加一些燕<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 589/'>麦片</a>

4.

4.准备新鲜纯牛奶🥛

蔓越莓全麦面包,4.准备新鲜纯<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219/'>牛奶</a>🥛

5.

5.把全麦面粉,蔓越莓干,燕麦片,酵母,牛奶,全部放在一个容器里面

蔓越莓全麦面包,5.把全麦面粉,蔓越莓干,燕麦片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731/'>酵母</a>,牛奶,全部放在一个容器里面

6.

6. 所有食材混合在一起,和成面团

蔓越莓全麦面包,6. 所有食材混合在一起,和成面团

7.

7.进行发酵,尽量放在温暖的地方,我的方法就是放在烤箱里面,旁边放一碗开水,原理就是让面团呆在温暖湿润的环境里,让酵母菌发酵起来

蔓越莓全麦面包,7.进行发酵,尽量放在温暖的地方,我的方法就是放在烤箱里面,旁边放一碗开水,原理就是让面团呆在温暖湿润的环境里,让酵母菌发酵起来

8.

8.发酵大概1个半小时,将发酵好的面团压平排气

蔓越莓全麦面包,8.发酵大概1个半小时,将发酵好的面团压平排气

9.

9.将面团做成橄榄球的样子,在面包表面划几刀,放入烤箱进行第二次发酵,大概半小时

蔓越莓全麦面包,9.将面团做成橄榄球的样子,在面包表面划几刀,放入烤箱进行第二次发酵,大概半小时

10.

10.烤箱180度,预热10分钟

蔓越莓全麦面包,10.烤箱180度,预热10分钟

11.

11.烤25分钟左右,观察面包颜色,颜色满意了,就覆盖上锡纸,继续烤

蔓越莓全麦面包,11.烤25分钟左右,观察面包颜色,颜色满意了,就覆盖上锡纸,继续烤

12.

12.继续烘烤15分钟

蔓越莓全麦面包,12.继续烘烤15分钟

13.

13.就可以出炉了

蔓越莓全麦面包,13.就可以出炉了

14.

14.取出放凉

蔓越莓全麦面包,14.取出放凉

15.

15.放凉就可以切片食用了

蔓越莓全麦面包,15.放凉就可以切片食用了

小贴士

  1. 1.颜色满意之后,就覆盖上锡纸,不然就影响颜值和口感
  2. 2.一定要用全麦面粉
  • 恐高的鸟啊

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这家伙很懒,什么都没有留下
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