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海参番鸭汤

海参番鸭汤

需要食材

    • 番鸭
    • 600g
    • 海参
    • 6个
    • 蛏干
    • 40g
    • 生姜
    • 15g
    • 适量
    • 鸡精
    • 少许

做法步骤

1.

番鸭砍成小块,放入大碗里,倒入清水浸泡2个小时,浸泡好清洗干净,放入盘里待用。

海参番鸭汤,番鸭砍成小块,放入大碗里,倒入清水浸泡2个小时,浸泡好清洗干净,放入盘里待用。

2.

泡发好的海参6个,用剪刀把海参剪开,把海参的沙嘴和牙齿清理掉,再清洗干净待用,蛏干清洗干净,生姜去皮清洗干净切成姜片待用。

海参番鸭汤,泡发好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 271/'>海参</a>6个,用剪刀把海参剪开,把海参的沙嘴和牙齿清理掉,再清洗干净待用,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1838/'>蛏干</a>清洗干净,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800/'>生姜</a>去皮清洗干净切成姜片待用。

3.

把洗干净的番鸭肉倒入锅里,倒入适量水,水量和食材齐平,大火把水烧开。

海参番鸭汤,把洗干净的番鸭肉倒入锅里,倒入适量水,水量和食材齐平,大火把水烧开。

4.

锅里水开,再煮3分钟,这样能完全焯出血末。

海参番鸭汤,锅里水开,再煮3分钟,这样能完全焯出血末。

5.

番鸭肉焯好以后用冷水冲凉,用夹子清理掉鸭肉上的细毛,清洗干净放入锅里,再放入姜片和蛏干。

海参番鸭汤,番鸭肉焯好以后用冷水冲凉,用夹子清理掉鸭肉上的细毛,清洗干净放入锅里,再放入姜片和蛏干。

6.

倒入适量水,水量自己控制,喜欢喝汤的多放一点水,喜欢汤浓一些就少放一点水,盖上盖子炖40分钟。

海参番鸭汤,倒入适量水,水量自己控制,喜欢喝汤的多放一点水,喜欢汤浓一些就少放一点水,盖上盖子炖40分钟。

7.

时间炖好以后,放入海参,再炖20分钟。

海参番鸭汤,时间炖好以后,放入海参,再炖20分钟。

8.

炖好以后,放入适量,再炖5分钟,加入少许鸡精调匀即可出锅。

海参番鸭汤,炖好以后,放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>,再炖5分钟,加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756/'>鸡精</a>调匀即可出锅。

9.

美味的番鸭海参汤炖好了,汤鲜味美,营养丰富

海参番鸭汤,美味的番鸭海参汤炖好了,汤鲜味美,营养丰富

10.

成品图二

海参番鸭汤,成品图二

11.

成品图三

海参番鸭汤,成品图三

12.

成品图四

海参番鸭汤,成品图四

小贴士

  1. 1、泡发好的海参用剪刀剪开,把沙嘴和牙齿清理干净,然后再清洗干净。
  2. 2、鸭肉快炖好,再放入海参,海参炖20分钟到30分钟就可以了。
  3. 3、如果不喜欢鸡精可以不放,因为加了海参,汤本来就很鲜美了。
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