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水果奶油卷

水果奶油卷

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 黄油
    • 15克
    • 低筋面粉
    • 45克
    • 牛奶
    • 150克
    • 白糖
    • 20克
    • 草莓
    • 几个
    • 芒果
    • 半个
    • 薄荷叶
    • 数片
    • 淡奶油
    • 200克
    • 细砂糖
    • 20克

做法步骤

1.

鸡蛋两个

水果奶油卷,鸡蛋两个

2.

放入20克白糖搅拌到糖融化。

水果奶油卷,放入20克白糖搅拌到糖融化。

3.

黄油隔热水融化放凉待用。

水果奶油卷,黄油隔热水融化放凉待用。

4.

在鸡蛋液中加入牛奶,黄油搅拌均匀

水果奶油卷,在鸡蛋液中加入牛奶,黄油搅拌均匀

5.

筛入低粉搅拌均匀。

水果奶油卷,筛入低粉搅拌均匀。

6.

面糊过筛一次。

水果奶油卷,面糊过筛一次。

7.

平底锅加热转小火,放入一勺面糊自然摊圆。

水果奶油卷,平底锅加热转小火,放入一勺面糊自然摊圆。

8.

煎到饼皮凝固起泡即可。

水果奶油卷,煎到饼皮凝固起泡即可。

9.

将平底锅倒过来取出饼皮放凉待用。

水果奶油卷,将平底锅倒过来取出饼皮放凉待用。

10.

淡奶油加入20克糖打发成不流动的奶油。

水果奶油卷,淡奶油加入20克糖打发成不流动的奶油。

11.

芒果去皮切小粒。

水果奶油卷,芒果去皮切小粒。

12.

一块面皮涂上奶油

水果奶油卷,一块面皮涂上奶油

13.

再叠上一块面皮。

水果奶油卷,再叠上一块面皮。

14.

中间挤上适量的奶油

水果奶油卷,中间挤上适量的奶油

15.

放入对半切开的草莓和芒果粒

水果奶油卷,放入对半切开的草莓和芒果粒

16.

面皮对叠成扇型,放上薄荷叶装饰。

水果奶油卷,面皮对叠成扇型,放上薄荷叶装饰。

17.

成品

水果奶油卷,成品

小贴士

  1. 1.煎饼皮要小火煎。

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  • 焙着乐y

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