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黄焖鸡

黄焖鸡

需要食材

    • 大鸡腿
    • 1个
    • 干香菇
    • 10个
    • 干木耳
    • 5朵
    • 青辣椒
    • 1个
    • 3段
    • 2片
    • 3瓣
    • 干黄酱
    • 1大勺
    • 味极鲜
    • 2勺
    • 花椒
    • 20粒
    • 香叶
    • 1片
    • 八角
    • 1个
    • 桂皮
    • 1小块
    • 2茶匙
    • 清水
    • 适量
    • 1汤勺

做法步骤

1.

鸡腿切块反复洗净

黄焖鸡,鸡腿切块反复洗净

2.

凉水下锅焯烫3分钟捞出,冲去表面血沫子备用

黄焖鸡,凉水下锅焯烫3分钟捞出,冲去表面血沫子备用

3.

干木耳干香菇提前泡发备用,青椒切块

黄焖鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 118129/'>干木耳</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 241/'>干香菇</a>提前泡发备用,青椒切块

4.

起锅热,下蒜,香叶八角花椒桂皮炒香

黄焖鸡,起锅热<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12828/'>油</a>,下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250/'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37/'>姜</a>蒜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741/'>香叶</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695/'>八角</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700/'>花椒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710/'>桂皮</a>炒香

5.

加入干黄酱翻炒均匀

黄焖鸡,加入干黄酱翻炒均匀

6.

下鸡块翻炒均匀

黄焖鸡,下鸡块翻炒均匀

7.

调入味极鲜酱油翻炒均匀

黄焖鸡,调入味极鲜酱油翻炒均匀

8.

加入稍多清水,没过鸡块,大火烧开转中小火炖20分钟

黄焖鸡,加入稍多清水,没过鸡块,大火烧开转中小火炖20分钟

9.

倒入青椒个香菇木耳,调入适量食炒匀再炖10分钟

黄焖鸡,倒入青椒个香菇木耳,调入适量食<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>炒匀再炖10分钟

10.

出锅点缀红辣椒碎即可

黄焖鸡,出锅点缀红辣椒碎即可
  • 妃英里

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