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酸菜猪肉粉嫩饺子

酸菜猪肉粉嫩饺子

需要食材

    • 猪肉馅
    • 200克
    • 酸菜
    • 300克
    • 中筋面粉
    • 200克
    • 猪油
    • 10克
    • 5克
    • 3克
    • 香菜
    • 1颗
    • 生抽
    • 10克
    • 花椒粉
    • 1克
    • 料酒
    • 6克
    • 鸡精
    • 1克
    • 红曲粉
    • 1.2克
    • 清水(和面用)
    • 110克

做法步骤

1.

首先备齐馅料的食材。

酸菜猪肉粉嫩饺子,首先备齐馅料的食材。

2.

猪肉馅放到一个大一点的容器里,放入料酒生抽,适量的盐和鸡精调味。

酸菜猪肉粉嫩饺子,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34374/'>猪肉馅</a>放到一个大一点的容器里,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>,适量的盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756/'>鸡精</a>调味。

3.

把所有的调料和食材混合均匀后,用筷子顺时针方向搅拌上劲后。

酸菜猪肉粉嫩饺子,把所有的调料和食材混合均匀后,用筷子顺时针方向搅拌上劲后。

4.

买回来的酸菜用自来水冲洗干净。

酸菜猪肉粉嫩饺子,买回来的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361/'>酸菜</a>用自来水冲洗干净。

5.

把洗净的酸菜用刀剁碎,香菜洗净后用刀切成碎末。

酸菜猪肉粉嫩饺子,把洗净的酸菜用刀剁碎,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131/'>香菜</a>洗净后用刀切成碎末。

6.

把切碎的酸菜和香菜放入搅拌好的肉馅里。

酸菜猪肉粉嫩饺子,把切碎的酸菜和香菜放入搅拌好的肉馅里。

7.

加入猪油增加香味。

酸菜猪肉粉嫩饺子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406/'>猪油</a>增加香味。

8.

把所有的食材搅拌均匀就可以了。

酸菜猪肉粉嫩饺子,把所有的食材搅拌均匀就可以了。

9.

把称重的中筋面粉和清水倒入东菱面包机里,加入红曲粉和2克盐,启动面包机的和面程序开始和面。

酸菜猪肉粉嫩饺子,把称重的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 549/'>中筋面粉</a>和清水倒入东菱面包机里,加入红曲粉和2克盐,启动面包机的和面程序开始和面。

10.

和好的面团用手揉圆后,放入一个容器里,盖上保鲜膜静置一会儿。

酸菜猪肉粉嫩饺子,和好的面团用手揉圆后,放入一个容器里,盖上保鲜膜静置一会儿。

11.

静置好的面团排气揉匀后,用手搓成长条后,用手揪成大小一致的剂子。

酸菜猪肉粉嫩饺子,静置好的面团排气揉匀后,用手搓成长条后,用手揪成大小一致的剂子。

12.

把剂子用手摁扁,用擀面杖把剂子擀成圆形薄面皮。

酸菜猪肉粉嫩饺子,把剂子用手摁扁,用擀面杖把剂子擀成圆形薄面皮。

13.

擀好的面皮上,放入适量的馅料。

酸菜猪肉粉嫩饺子,擀好的面皮上,放入适量的馅料。

14.

包成自己喜欢的模样即可。

酸菜猪肉粉嫩饺子,包成自己喜欢的模样即可。

15.

依次包好所有的饺子。

酸菜猪肉粉嫩饺子,依次包好所有的饺子。

16.

锅中倒入适量的清水煮沸后,加入包好的饺子。

酸菜猪肉粉嫩饺子,锅中倒入适量的清水煮沸后,加入包好的饺子。

17.

大火煮沸后点少许清水,反复3次,看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火,把煮熟的饺子捞出沥干水分即可。

酸菜猪肉粉嫩饺子,大火煮沸后点少许清水,反复3次,看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火,把煮熟的饺子捞出沥干水分即可。

18.

啦啦啦,好吃又好看的粉嫩饺子出锅咯。

酸菜猪肉粉嫩饺子,啦啦啦,好吃又好看的粉嫩饺子出锅咯。

19.

酸爽可口的酸菜猪肉饺子太好吃了,老公一盘不够吃。

酸菜猪肉粉嫩饺子,酸爽可口的酸菜猪肉饺子太好吃了,老公一盘不够吃。

20.

成品一

酸菜猪肉粉嫩饺子,成品一

小贴士

  1. 不喜欢馅里放猪油的可以换成花生油或是玉米油呀,不过我还是喜欢放点猪油,因为酸菜偏吸点油水呀……
  • 踏月色而来

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