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南乳焖猪蹄

南乳焖猪蹄

需要食材

    • 猪蹄
    • 250克
    • 红萝卜
    • 1根
    • 姜片
    • 适量
    • 八角
    • 适量
    • 桂皮
    • 适量
    • 香叶
    • 2片
    • 蒜瓣
    • 适量
    • 料酒
    • 2汤匙
    • 酱油
    • 2汤匙
    • 南乳汁
    • 2汤匙
    • 南乳块
    • 1块
    • 适量
    • 冰糖
    • 少许

做法步骤

1.

首先把猪蹄洗干净,焯过水,我喜欢蹄子筋多的,如果你喜欢肉多的,买一整只的焖

南乳焖猪蹄,首先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413/'>猪蹄</a>洗干净,焯过水,我喜欢蹄子筋多的,如果你喜欢肉多的,买一整只的焖

2.

准备好配料,姜切片,蒜瓣切片

南乳焖猪蹄,准备好配料,姜切片,蒜瓣切片

3.

红萝卜削皮切滚刀块

南乳焖猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2559/'>红萝卜</a>削皮切滚刀块

4.

锅里放少许,放入适量冰糖

南乳焖猪蹄,锅里放少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12828/'>油</a>,放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866/'>冰糖</a>

5.

加热一会,冰糖用锅铲轻轻一拍就碎了

南乳焖猪蹄,加热一会,冰糖用锅铲轻轻一拍就碎了

6.

待冰糖全部融化

南乳焖猪蹄,待冰糖全部融化

7.

放入焯好水的猪蹄,翻炒

南乳焖猪蹄,放入焯好水的猪蹄,翻炒

8.

放入姜片、香叶八角桂皮继续翻炒出香味来。

南乳焖猪蹄,放入姜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741/'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695/'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710/'>桂皮</a>继续翻炒出香味来。

9.

放入两汤匙料酒

南乳焖猪蹄,放入两汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>

10.

两汤匙酱油

南乳焖猪蹄,两汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692/'>酱油</a>

11.

两汤匙南乳汁

南乳焖猪蹄,两汤匙南乳汁

12.

一块南乳块,继续翻炒

南乳焖猪蹄,一块南乳块,继续翻炒

13.

加入红萝卜和蒜瓣

南乳焖猪蹄,加入红萝卜和蒜瓣

14.

翻炒一下

南乳焖猪蹄,翻炒一下

15.

全部倒入砂锅(也可以不用换锅的)

南乳焖猪蹄,全部倒入砂锅(也可以不用换锅的)

16.

加入开水,盖上盖子焖半小时以上

南乳焖猪蹄,加入开水,盖上盖子焖半小时以上

17.

最后开盖大火收汁,上色好不好看全靠这一步了,耐心的收干汁

南乳焖猪蹄,最后开盖大火收汁,上色好不好看全靠这一步了,耐心的收干汁

18.

有没有流口水?

南乳焖猪蹄,有没有流口水?

19.

开吃啦

南乳焖猪蹄,开吃啦
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