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红薯曲奇饼干

红薯曲奇饼干

需要食材

    • 红薯泥
    • 110g
    • 黄油
    • 70g
    • 白砂糖
    • 36g
    • 全蛋液
    • 45g
    • 低筋面粉
    • 192g

做法步骤

1.

红薯去皮切片,蒸熟后压成泥。

红薯曲奇饼干,红薯去皮切片,蒸熟后压成泥。

2.

黄油软化后加入白砂糖打发。

红薯曲奇饼干,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887/'>黄油</a>软化后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869/'>白砂糖</a>打发。

3.

待黄油颜色明显变浅,质地变蓬松似奶油状,加入一半的蛋液,继续打发。

红薯曲奇饼干,待黄油颜色明显变浅,质地变蓬松似奶油状,加入一半的蛋液,继续打发。

4.

充分打发,避免油水分离,再加入另外的蛋液打发。

红薯曲奇饼干,充分打发,避免油水分离,再加入另外的蛋液打发。

5.

然后加入红薯泥。

红薯曲奇饼干,然后加入红薯泥。

6.

用打蛋器高速打至顺滑。

红薯曲奇饼干,用打蛋器高速打至顺滑。

7.

加入低筋面粉,用刮刀压拌融合。

红薯曲奇饼干,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548/'>低筋面粉</a>,用刮刀压拌融合。

8.

揉成面团。

红薯曲奇饼干,揉成面团。

9.

放入保鲜袋,擀成0.5cm的薄片,放入冰箱冷藏松弛20分钟。

红薯曲奇饼干,放入保鲜袋,擀成0.5cm的薄片,放入冰箱冷藏松弛20分钟。

10.

用模具压出形状,摆入烤盘,每个间隔适当的空隙。

红薯曲奇饼干,用模具压出形状,摆入烤盘,每个间隔适当的空隙。

11.

用叉子叉出3排小孔,防止在烘烤的过程中膨胀变形。

红薯曲奇饼干,用叉子叉出3排小孔,防止在烘烤的过程中膨胀变形。

12.

上下火160度,烤20分钟。开启热风功能,饼干更酥脆。

红薯曲奇饼干,上下火160度,烤20分钟。开启热风功能,饼干更酥脆。

13.

成品图。

红薯曲奇饼干,成品图。

14.

成品图。

红薯曲奇饼干,成品图。

15.

成品图。

红薯曲奇饼干,成品图。
  • JessicaYang

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