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肉末蒸蛋

肉末蒸蛋

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 猪肉
    • 50g
    • 小葱
    • 1棵
    • 料酒
    • 1勺
    • 花生油
    • 适量
    • 姜片 腌肉材料:
    • 2片
    • 蒸鱼豉油
    • 1勺
    • 少许
    • 淀粉
    • 1茶匙
    • 胡椒粉
    • 1茶匙
    • 料酒
    • 1勺

做法步骤

1.

准备好食材

肉末蒸蛋,准备好食材

2.

小葱清洗干净切圈

肉末蒸蛋,小葱清洗干净切圈

3.

猪肉洗干净剁成肉末加入少许盐

肉末蒸蛋,猪肉洗干净剁成肉末加入少许盐

4.

胡椒粉

肉末蒸蛋,胡椒粉

5.

料酒

肉末蒸蛋,料酒

6.

蒸鱼豉油

肉末蒸蛋,蒸鱼豉油

7.

淀粉

肉末蒸蛋,淀粉

8.

搅拌均匀腌制五分钟

肉末蒸蛋,搅拌均匀腌制五分钟

9.

两个鸡蛋打入碗里加少许盐搅打均匀再加上同等量的温水搅匀

肉末蒸蛋,两个鸡蛋打入碗里加少许盐搅打均匀再加上同等量的温水搅匀

10.

蒸蛋器加入水,水量约量杯的最高水位处

肉末蒸蛋,蒸蛋器加入水,水量约量杯的最高水位处

11.

将蛋液过筛两遍

肉末蒸蛋,将蛋液过筛两遍

12.

插上电源线蒸熟(8分钟左右)

肉末蒸蛋,插上电源线蒸熟(8分钟左右)

13.

利用蒸蛋的时间炒肉末。锅中倒入适量花生油加热至七成热放入姜片爆香再取出姜片

肉末蒸蛋,利用蒸蛋的时间炒肉末。锅中倒入适量花生油加热至七成热放入姜片爆香再取出姜片

14.

倒入肉末翻炒片刻

肉末蒸蛋,倒入肉末翻炒片刻

15.

烹入1勺料酒提香加少许热水翻炒至熟

肉末蒸蛋,烹入1勺料酒提香加少许热水翻炒至熟

16.

撒葱花

肉末蒸蛋,撒葱花

17.

把炒好的肉末浇在蒸蛋上

肉末蒸蛋,把炒好的肉末浇在蒸蛋上

18.

成品图

肉末蒸蛋,成品图

19.

细腻嫩滑

肉末蒸蛋,细腻嫩滑

20.

成品图

肉末蒸蛋,成品图

小贴士

  1. 1、鸡蛋和水的比例1:1
  2. 2、蒸蛋时间为8分钟即可

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  • 妙江南

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