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肉末蒸蛋

肉末蒸蛋

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 猪肉
    • 50g
    • 小葱
    • 1棵
    • 料酒
    • 1勺
    • 花生油
    • 适量
    • 姜片 腌肉材料:
    • 2片
    • 蒸鱼豉油
    • 1勺
    • 少许
    • 淀粉
    • 1茶匙
    • 胡椒粉
    • 1茶匙
    • 料酒
    • 1勺

做法步骤

1.

准备好食材

肉末蒸蛋,准备好食材

2.

小葱清洗干净切圈

肉末蒸蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157/'>小葱</a>清洗干净切圈

3.

猪肉洗干净剁成肉末加入少许

肉末蒸蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414/'>猪肉</a>洗干净剁成肉末加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>

5.

料酒

肉末蒸蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a></a>

7.

淀粉

肉末蒸蛋,淀粉

8.

搅拌均匀腌制五分钟

肉末蒸蛋,搅拌均匀腌制五分钟

9.

两个鸡蛋打入碗里加少许盐搅打均匀再加上同等量的温水搅匀

肉末蒸蛋,两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9/'>鸡蛋</a>打入碗里加少许盐搅打均匀再加上同等量的温水搅匀

10.

蒸蛋器加入水,水量约量杯的最高水位处

肉末蒸蛋,蒸蛋器加入水,水量约量杯的最高水位处

11.

将蛋液过筛两遍

肉末蒸蛋,将蛋液过筛两遍

12.

插上电源线蒸熟(8分钟左右)

肉末蒸蛋,插上电源线蒸熟(8分钟左右)

13.

利用蒸蛋的时间炒肉末。锅中倒入适量花生油加热至七成热放入姜片爆香再取出姜片

肉末蒸蛋,利用蒸蛋的时间炒肉末。锅中倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849/'>花生油</a>加热至七成热放入姜片爆香再取出姜片

14.

倒入肉末翻炒片刻

肉末蒸蛋,倒入肉末翻炒片刻

15.

烹入1勺料酒提香加少许热水翻炒至熟

肉末蒸蛋,烹入1勺料酒提香加少许热水翻炒至熟

16.

撒葱花

肉末蒸蛋,撒葱花

17.

把炒好的肉末浇在蒸蛋上

肉末蒸蛋,把炒好的肉末浇在蒸蛋上

18.

成品图

肉末蒸蛋,成品图

19.

细腻嫩滑

肉末蒸蛋,细腻嫩滑

20.

成品图

肉末蒸蛋,成品图

小贴士

  1. 1、鸡蛋和水的比例1:1
  2. 2、蒸蛋时间为8分钟即可
  • 妙江南

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