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红烧鸭肉

红烧鸭肉

需要食材

    • 鸭肉
    • 300克
    • 冰糖
    • 适量
    • 八角
    • 3~4朵
    • 桂皮
    • 适量
    • 香叶
    • 2片
    • 姜片
    • 3片
    • 蒜头
    • 3瓣
    • 干辣椒
    • 1根
    • 料酒
    • 适量
    • 蚝油
    • 适量
    • 老抽
    • 适量
    • 生抽
    • 适量

做法步骤

1.

鸭肉剁小

红烧鸭肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 320/'>鸭肉</a>剁小

2.

准备好配料

红烧鸭肉,准备好配料

3.

锅里放水烧开,放入鸭肉焯水后捞出沥干水分备用

红烧鸭肉,锅里放水烧开,放入鸭肉焯水后捞出沥干水分备用

4.

起油锅,将配料爆香后倒入鸭肉

红烧鸭肉,起油锅,将配料爆香后倒入鸭肉

5.

快速翻炒均匀后加适量料酒

红烧鸭肉,快速翻炒均匀后加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>

6.

蚝油生抽还有一点点老抽,(老抽主要用于上色,所以只要一点点)

红烧鸭肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721/'>蚝油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>还有一点点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762/'>老抽</a>,(老抽主要用于上色,所以只要一点点)

7.

注入适量清水,大火烧15分钟后转小火再烧15分钟

红烧鸭肉,注入适量清水,大火烧15分钟后转小火再烧15分钟

8.

慢慢收汁即可

红烧鸭肉,慢慢收汁即可

9.

成品图

红烧鸭肉,成品图

10.

成品图

红烧鸭肉,成品图

11.

成品图

红烧鸭肉,成品图
  • 珊妈

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