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黑芝麻奶油紫薯包

黑芝麻奶油紫薯包

需要食材

    • 高筋面粉230克,紫薯泥80克,牛奶130克,白糖25克,盐2克,酵母2克,黄油20克,淡奶油200克,糖粉30克,黑芝麻粉10克,草莓少许

做法步骤

1.

首先把主面团里的所有材料放入厨师机中,启动揉面。

黑芝麻奶油紫薯包,首先把主面团里的所有材料放入厨师机中,启动揉面。

2.

待揉成面团后加入黄油。

黑芝麻奶油紫薯包,待揉成面团后加入黄油。

3.

继续揉面功能至达到扩展阶段。

黑芝麻奶油紫薯包,继续揉面功能至达到扩展阶段。

4.

放入碗中盖上保鲜膜进行一次发酵。

黑芝麻奶油紫薯包,放入碗中盖上保鲜膜进行一次发酵。

5.

发酵至两倍大。

黑芝麻奶油紫薯包,发酵至两倍大。

6.

取出轻轻按压排出气体。

黑芝麻奶油紫薯包,取出轻轻按压排出气体。

7.

分成四等份盖上保鲜膜松弛15分钟。

黑芝麻奶油紫薯包,分成四等份盖上保鲜膜松弛15分钟。

8.

擀成牛舌状。

黑芝麻奶油紫薯包,擀成牛舌状。

9.

自下而上卷起后捏紧收口处,稍微搓长。

黑芝麻奶油紫薯包,自下而上卷起后捏紧收口处,稍微搓长。

10.

有间距的码放在烤盘里进行二次发酵。

黑芝麻奶油紫薯包,有间距的码放在烤盘里进行二次发酵。

11.

发酵至两倍大。

黑芝麻奶油紫薯包,发酵至两倍大。

12.

放入烤箱140度上下火烘烤25分钟后取出。

黑芝麻奶油紫薯包,放入烤箱140度上下火烘烤25分钟后取出。

13.

淡奶油、黑芝麻粉、糖粉打至硬性发泡,装入裱花袋中。

黑芝麻奶油紫薯包,淡奶油、黑芝麻粉、糖粉打至硬性发泡,装入裱花袋中。

14.

紫薯面包切去中间的部分。

黑芝麻奶油紫薯包,紫薯面包切去中间的部分。

15.

挤入黑芝麻奶油。

黑芝麻奶油紫薯包,挤入黑芝麻奶油。

16.

草莓切片装饰一下即可。

黑芝麻奶油紫薯包,草莓切片装饰一下即可。

17.

成品图

黑芝麻奶油紫薯包,成品图

18.

成品图

黑芝麻奶油紫薯包,成品图

19.

成品图

黑芝麻奶油紫薯包,成品图
  • 尖角小荷

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