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豌豆饭

豌豆饭

需要食材

    • 糯米
    • 200g
    • 珍珠米
    • 600g
    • 豌豆
    • 400g
    • 干鱿鱼
    • 150g
    • 干香菇
    • 60g
    • 瘦肉
    • 250g
    • 蚝油
    • 10g
    • 生抽
    • 10g
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量

做法步骤

1.

提前把糯米珍珠米清洗干净,放入盆里用冷水浸泡5个小时,浸泡好清洗干净沥干水待用。

豌豆饭,提前把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498/'>糯米</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3622/'>珍珠米</a>清洗干净,放入盆里用冷水浸泡5个小时,浸泡好清洗干净沥干水待用。

2.

豌豆清洗干净,放入盘里待用,我这个是自己剥的豌豆,特特新鲜。

豌豆饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 148/'>豌豆</a>清洗干净,放入盘里待用,我这个是自己剥的豌豆,特特新鲜。

3.

鱿鱼提前用热水浸泡一个晚上,浸泡好撕破表面那层膜,清洗干净切成丁,香菇提前用热水浸泡一个小时,浸泡好清洗干净切成丁,瘦肉清洗干净切成丁待用。

豌豆饭,鱿鱼提前用热水浸泡一个晚上,浸泡好撕破表面那层膜,清洗干净切成丁,香菇提前用热水浸泡一个小时,浸泡好清洗干净切成丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429/'>瘦肉</a>清洗干净切成丁待用。

4.

锅里放入适量油,烧至8成热,把肉丁放入煸炒至变色,再放入香菇丁和鱿鱼丁一起翻炒3分钟。

豌豆饭,锅里放入适量油,烧至8成热,把肉丁放入煸炒至变色,再放入香菇丁和鱿鱼丁一起翻炒3分钟。

5.

加入10克蚝油,10克生抽,适量翻炒2分钟,加入半碗水,盖上盖子焖5分钟。

豌豆饭,加入10克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721/'>蚝油</a>,10克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>,适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>翻炒2分钟,加入半碗水,盖上盖子焖5分钟。

6.

焖好以后,倒入豌豆翻炒2分钟,加入适量鸡精翻炒均匀。

豌豆饭,焖好以后,倒入豌豆翻炒2分钟,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756/'>鸡精</a>翻炒均匀。

7.

倒入浸泡好的米,一直翻炒,把剩下的汤汁炒干为止,炒好以后,把米饭倒入木桶里。

豌豆饭,倒入浸泡好的米,一直翻炒,把剩下的汤汁炒干为止,炒好以后,把米饭倒入木桶里。

8.

锅里放入适量水,大火把水烧开,再把木桶放入锅里,大火蒸50分钟。

豌豆饭,锅里放入适量水,大火把水烧开,再把木桶放入锅里,大火蒸50分钟。

9.

蒸好盛出来就可以享用了,鲜香美味,好吃极了。

豌豆饭,蒸好盛出来就可以享用了,鲜香美味,好吃极了。

10.

成品图一

豌豆饭,成品图一

11.

成品图二

豌豆饭,成品图二

12.

成品图三

豌豆饭,成品图三

小贴士

  1. 1、米要提前用冷水浸泡5个小时,干鱿鱼要用热水浸泡一个晚上,香菇用热水浸泡一个小时。
  2. 2、配菜炒好以后,锅里要剩一点汤汁,再把米倒入炒,把汤汁炒干即可。
  3. 3、没有木桶,用蒸锅也是可以的哈。
  • 紫色勿忘我美食

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