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树莓核桃挞

树莓核桃挞

需要食材

    • 挞皮:金龙鱼低筋面粉
    • 75克
    • 可可粉
    • 3克
    • 黄油
    • 30克
    • 细砂糖
    • 10克
    • 20克
    • 挞馅:核桃仁
    • 100克
    • 红糖
    • 40克
    • 细砂糖
    • 20克
    • 黄油
    • 15克
    • 鸡蛋
    • 20克
    • 树莓
    • 适量

做法步骤

1.

(六寸挞盘一个) 首先做挞皮。将金龙鱼低筋面粉和可可粉混合过筛,加入细砂糖在盆内混合均匀

树莓核桃挞,(六寸挞盘一个)
首先做挞皮。将金龙鱼低筋面粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920/'>可可粉</a>混合过筛,加入细砂糖在盆内混合均匀

2.

黄油不用软化,直接切成小块

树莓核桃挞,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887/'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887/'>黄油</a></a>不用软化,直接切成小块

3.

将切成小块的黄油和面粉混合在一起,用手用力搓匀!搓成粗玉米粉的状态

树莓核桃挞,将切成小块的黄油和面粉混合在一起,用手用力搓匀!搓成粗玉米粉的状态

4.

倒入

树莓核桃挞,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925/'>水</a>倒入

5.

揉成光滑的面团(只要成团即可,切不可用力揉搓),将面团用保鲜膜包起来,放冰箱冷藏松弛一个小时!案板上撒薄粉防粘,将冷藏好的面团放案板上擀成薄片!将擀好的挞皮放到挞盘内,用手轻轻按,是挞皮贴合在挞盘上

树莓核桃挞,揉成光滑的面团(只要成团即可,切不可用力揉搓),将面团用保鲜膜包起来,放冰箱冷藏松弛一个小时!案板上撒薄粉防粘,将冷藏好的面团放案板上擀成薄片!将擀好的挞皮放到挞盘内,用手轻轻按,是挞皮贴合在挞盘上

6.

用擀面杖在挞盘上滚一下,切掉多余的面皮!剩下的面皮做后来的装饰用!将挞盘放冰箱盖保鲜膜,放冰箱冷藏室继续冷藏松弛一个小时

树莓核桃挞,用擀面杖在挞盘上滚一下,切掉多余的面皮!剩下的面皮做后来的装饰用!将挞盘放冰箱盖保鲜膜,放冰箱冷藏室继续冷藏松弛一个小时

7.

松弛挞皮时,来做红糖核桃馅!将生核桃掰碎!不用切,那样会太碎了,铺在烤盘中,160度烤10分钟!出炉冷却备用

树莓核桃挞,松弛挞皮时,来做<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882/'>红糖</a>核桃馅!将生核桃掰碎!不用切,那样会太碎了,铺在烤盘中,160度烤10分钟!出炉冷却备用

8.

将红糖,细砂糖,水和切成小块的黄油一起放入小锅中!

树莓核桃挞,将红糖,细砂糖,水和切成小块的黄油一起放入小锅中!

9.

用小火加热至糖全部溶解

树莓核桃挞,用小火加热至糖全部溶解

10.

等糖液冷却到不烫手以后,倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀

树莓核桃挞,等糖液冷却到不烫手以后,倒入打散的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9/'>鸡蛋</a>液,搅拌均匀

11.

把烤好的核桃仁倒入混合物中,拌匀成核桃馅

树莓核桃挞,把烤好的核桃仁倒入混合物中,拌匀成核桃馅

12.

松弛好的挞皮拿出来,用叉子在挞皮底部叉小孔

树莓核桃挞,松弛好的挞皮拿出来,用叉子在挞皮底部叉小孔

13.

铺锡纸,然后在锡纸上放豆子,防止挞皮在烤的时候鼓起来

树莓核桃挞,铺锡纸,然后在锡纸上放豆子,防止挞皮在烤的时候鼓起来

14.

空气烤180度烤15分钟

树莓核桃挞,空气烤180度烤15分钟

15.

15分钟后将挞盘取出,把锡纸和豆子移出,再将挞盘放入烤箱内,180度烤4分钟

树莓核桃挞,15分钟后将挞盘取出,把锡纸和豆子移出,再将挞盘放入烤箱内,180度烤4分钟

16.

将锡纸折一个挞盘一半大小的半圆形,中间隔开的锡纸多卷几层,将锡纸托放挞盘内,锡纸托内放豆子~!另外一半挞皮放做好的红糖核桃馅(馅多的话就稍微剩下一点!如果喜欢足足的馅,就足足的放)

树莓核桃挞,将锡纸折一个挞盘一半大小的半圆形,中间隔开的锡纸多卷几层,将锡纸托放挞盘内,锡纸托内放豆子~!另外一半挞皮放做好的红糖核桃馅(馅多的话就稍微剩下一点!如果喜欢足足的馅,就足足的放)

17.

将剩下的挞皮擀成薄片,发挥自己的想象力,将他装饰到有核桃馅那一半的核桃挞上!需要粘和的部分,抹少许鸡蛋液粘一下就可以

树莓核桃挞,将剩下的挞皮擀成薄片,发挥自己的想象力,将他装饰到有核桃馅那一半的核桃挞上!需要粘和的部分,抹少许鸡蛋液粘一下就可以

18.

将做好的核桃挞放烤箱内,空气烤170度烤35分钟

树莓核桃挞,将做好的核桃挞放烤箱内,空气烤170度烤35分钟

19.

烤好的核桃挞放凉,移出锡纸和豆子!这样刚刚有一半的挞皮是空着没有馅的部分!我们用来放树莓!新鲜的树莓洗净,用纸巾吸干水分!装饰在核桃挞上即可

树莓核桃挞,烤好的核桃挞放凉,移出锡纸和豆子!这样刚刚有一半的挞皮是空着没有馅的部分!我们用来放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2362/'>树莓</a>!新鲜的树莓洗净,用纸巾吸干水分!装饰在核桃挞上即可

20.

成品

树莓核桃挞,成品

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成品

树莓核桃挞,成品

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成品

树莓核桃挞,成品

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成品

树莓核桃挞,成品

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成品

树莓核桃挞,成品
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