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蒜香粉嫩肉龙花卷

蒜香粉嫩肉龙花卷

需要食材

    • 中筋面粉
    • 200克
    • 酵母
    • 2克
    • 五花肉馅
    • 100克
    • 适量
    • 花椒粉
    • 2克
    • 生抽
    • 5克
    • 鸡精
    • 1克
    • 料酒
    • 4克
    • 蒜苗
    • 2颗
    • 清水(和面用)
    • 110克
    • 红曲粉
    • 2克

做法步骤

1.

准备好猪肉馅料,放到一个大一点的碗里。

蒜香粉嫩肉龙花卷,准备好猪肉馅料,放到一个大一点的碗里。

2.

肉馅里加入花椒粉和适量的盐,生抽和料酒,再加入鸡精调味。

蒜香粉嫩肉龙花卷,肉馅里加入花椒粉和适量的盐,生抽和料酒,再加入鸡精调味。

3.

把所有的馅料搅拌均匀即可。

蒜香粉嫩肉龙花卷,把所有的馅料搅拌均匀即可。

4.

蒜苗洗净后用刀切碎备用。

蒜香粉嫩肉龙花卷,蒜苗洗净后用刀切碎备用。

5.

把称重的中筋面粉和酵母,红曲粉和清水倒入东菱面包机里,启动面包机的和面程序。

蒜香粉嫩肉龙花卷,把称重的中筋面粉和酵母,红曲粉和清水倒入东菱面包机里,启动面包机的和面程序。

6.

和好的面团用手揉圆后,放到盆里盖上保鲜膜进行醒发。

蒜香粉嫩肉龙花卷,和好的面团用手揉圆后,放到盆里盖上保鲜膜进行醒发。

7.

醒发好的面团呈蜂窝状。

蒜香粉嫩肉龙花卷,醒发好的面团呈蜂窝状。

8.

把醒发好的面团,排气揉圆后。

蒜香粉嫩肉龙花卷,把醒发好的面团,排气揉圆后。

9.

用擀面杖擀成薄面皮。

蒜香粉嫩肉龙花卷,用擀面杖擀成薄面皮。

10.

把搅拌好的肉馅倒入面皮上。

蒜香粉嫩肉龙花卷,把搅拌好的肉馅倒入面皮上。

11.

用勺子把猪肉馅料抹平。

蒜香粉嫩肉龙花卷,用勺子把猪肉馅料抹平。

12.

这个时候在上面撒上切碎的蒜苗末。

蒜香粉嫩肉龙花卷,这个时候在上面撒上切碎的蒜苗末。

13.

自上而下卷起来。

蒜香粉嫩肉龙花卷,自上而下卷起来。

14.

最后捏紧收口。

蒜香粉嫩肉龙花卷,最后捏紧收口。

15.

把做好的肉龙放到蒸箱里进行二发,发至原来的1.5倍时,蒸熟即可,如果是用蒸锅蒸的话,大火蒸20分钟后关火,焖5分钟即可。

蒜香粉嫩肉龙花卷,把做好的肉龙放到蒸箱里进行二发,发至原来的1.5倍时,蒸熟即可,如果是用蒸锅蒸的话,大火蒸20分钟后关火,焖5分钟即可。

16.

颜值担当又好吃的肉龙出锅咯,用刀切成自己喜欢的块状即可享用了。

蒜香粉嫩肉龙花卷,颜值担当又好吃的肉龙出锅咯,用刀切成自己喜欢的块状即可享用了。

17.

好吃到哭。

蒜香粉嫩肉龙花卷,好吃到哭。

18.

我家宝贝一口气吃了三块,说太好吃了。

蒜香粉嫩肉龙花卷,我家宝贝一口气吃了三块,说太好吃了。

19.

还是记忆里的那个味道。

蒜香粉嫩肉龙花卷,还是记忆里的那个味道。

20.

成品一

蒜香粉嫩肉龙花卷,成品一

小贴士

  1. 蒜苗可以换成葱叶也是非常好吃的哟……

评论

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