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蒜香粉嫩肉龙花卷

蒜香粉嫩肉龙花卷

需要食材

    • 中筋面粉
    • 200克
    • 酵母
    • 2克
    • 五花肉馅
    • 100克
    • 适量
    • 花椒粉
    • 2克
    • 生抽
    • 5克
    • 鸡精
    • 1克
    • 料酒
    • 4克
    • 蒜苗
    • 2颗
    • 清水(和面用)
    • 110克
    • 红曲粉
    • 2克

做法步骤

1.

准备好猪肉馅料,放到一个大一点的碗里。

蒜香粉嫩肉龙花卷,准备好猪肉馅料,放到一个大一点的碗里。

2.

肉馅里加入花椒粉和适量的生抽料酒,再加入鸡精调味。

蒜香粉嫩肉龙花卷,肉馅里加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043/'>花椒粉</a>和适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756/'>鸡精</a>调味。

3.

把所有的馅料搅拌均匀即可。

蒜香粉嫩肉龙花卷,把所有的馅料搅拌均匀即可。

4.

蒜苗洗净后用刀切碎备用。

蒜香粉嫩肉龙花卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349/'>蒜苗</a>洗净后用刀切碎备用。

5.

把称重的中筋面粉酵母,红曲粉和清水倒入东菱面包机里,启动面包机的和面程序。

蒜香粉嫩肉龙花卷,把称重的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 549/'>中筋面粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731/'>酵母</a>,红曲粉和清水倒入东菱面包机里,启动面包机的和面程序。

6.

和好的面团用手揉圆后,放到盆里盖上保鲜膜进行醒发。

蒜香粉嫩肉龙花卷,和好的面团用手揉圆后,放到盆里盖上保鲜膜进行醒发。

7.

醒发好的面团呈蜂窝状。

蒜香粉嫩肉龙花卷,醒发好的面团呈蜂窝状。

8.

把醒发好的面团,排气揉圆后。

蒜香粉嫩肉龙花卷,把醒发好的面团,排气揉圆后。

9.

用擀面杖擀成薄面皮。

蒜香粉嫩肉龙花卷,用擀面杖擀成薄面皮。

10.

把搅拌好的肉馅倒入面皮上。

蒜香粉嫩肉龙花卷,把搅拌好的肉馅倒入面皮上。

11.

用勺子把猪肉馅料抹平。

蒜香粉嫩肉龙花卷,用勺子把猪肉馅料抹平。

12.

这个时候在上面撒上切碎的蒜苗末。

蒜香粉嫩肉龙花卷,这个时候在上面撒上切碎的蒜苗末。

13.

自上而下卷起来。

蒜香粉嫩肉龙花卷,自上而下卷起来。

14.

最后捏紧收口。

蒜香粉嫩肉龙花卷,最后捏紧收口。

15.

把做好的肉龙放到蒸箱里进行二发,发至原来的1.5倍时,蒸熟即可,如果是用蒸锅蒸的话,大火蒸20分钟后关火,焖5分钟即可。

蒜香粉嫩肉龙花卷,把做好的肉龙放到蒸箱里进行二发,发至原来的1.5倍时,蒸熟即可,如果是用蒸锅蒸的话,大火蒸20分钟后关火,焖5分钟即可。

16.

颜值担当又好吃的肉龙出锅咯,用刀切成自己喜欢的块状即可享用了。

蒜香粉嫩肉龙花卷,颜值担当又好吃的肉龙出锅咯,用刀切成自己喜欢的块状即可享用了。

17.

好吃到哭。

蒜香粉嫩肉龙花卷,好吃到哭。

18.

我家宝贝一口气吃了三块,说太好吃了。

蒜香粉嫩肉龙花卷,我家宝贝一口气吃了三块,说太好吃了。

19.

还是记忆里的那个味道。

蒜香粉嫩肉龙花卷,还是记忆里的那个味道。

20.

成品一

蒜香粉嫩肉龙花卷,成品一

小贴士

  1. 蒜苗可以换成葱叶也是非常好吃的哟……
  • 踏月色而来

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