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筒骨芥菜汤

筒骨芥菜汤

需要食材

    • 筒骨
    • 800g
    • 芥菜梗
    • 400g
    • 蛏干
    • 40g
    • 生姜
    • 10g
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量

做法步骤

1.

筒骨清洗干净放入大碗里,倒入适量水,浸泡2个小时,浸泡好以后,清洗干净沥水待用。

筒骨芥菜汤,筒骨清洗干净放入大碗里,倒入适量水,浸泡2个小时,浸泡好以后,清洗干净沥水待用。

2.

蛏干清洗干净,放入小碗,倒入适量开水,浸泡20分钟,生姜去皮,清洗干净切片待用。

筒骨芥菜汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1838/'>蛏干</a>清洗干净,放入小碗,倒入适量开水,浸泡20分钟,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800/'>生姜</a>去皮,清洗干净切片待用。

3.

芥菜梗清洗干净,切成斜段待用。(芥菜叶可以拿去炒饭,或者做羹也是不错的)

筒骨芥菜汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 81061/'>芥菜梗</a>清洗干净,切成斜段待用。(芥菜叶可以拿去炒饭,或者做羹也是不错的)

4.

把清洗干净的筒骨放入锅里,倒入适量水,水量和筒骨齐平即可,大火把水煮开,焯出血末。

筒骨芥菜汤,把清洗干净的筒骨放入锅里,倒入适量水,水量和筒骨齐平即可,大火把水煮开,焯出血末。

5.

把焯好的筒骨用清水冲洗干净,放入锅里,放入姜片,倒入蛏干,连浸泡的水一起倒入。

筒骨芥菜汤,把焯好的筒骨用清水冲洗干净,放入锅里,放入姜片,倒入蛏干,连浸泡的水一起倒入。

6.

倒入适量水(我一般都加2.5L左右),大火把水煮开,转中火炖1个小时。

筒骨芥菜汤,倒入适量水(我一般都加2.5L左右),大火把水煮开,转中火炖1个小时。

7.

一个小时炖好以后,加入适量调匀。

筒骨芥菜汤,一个小时炖好以后,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>调匀。

8.

加入芥菜梗,再炖5分钟,加入适量鸡精即可出锅。

筒骨芥菜汤,加入芥菜梗,再炖5分钟,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756/'>鸡精</a>即可出锅。

9.

美味的筒骨芥菜梗汤炖好了,特别好喝,喜欢的宝宝赶快做起来。

筒骨芥菜汤,美味的筒骨芥菜梗汤炖好了,特别好喝,喜欢的宝宝赶快做起来。

10.

成品图二

筒骨芥菜汤,成品图二

11.

成品图三

筒骨芥菜汤,成品图三

12.

成品图四

筒骨芥菜汤,成品图四

小贴士

  1. 1、筒骨先用冷水浸泡,这样可以泡出血水,炖出来的汤没有异味。
  2. 2、筒骨焯水,可以把血水完完全全的焯出来,这样炖出来的汤更鲜美。
  3. 3、荠菜梗只需要炖5分钟即可出锅,不需要炖太长时间。
  • 紫色勿忘我美食

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