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蔓越莓天使蛋糕

蔓越莓天使蛋糕

需要食材

    • 蛋白
    • 3个
    • 细砂糖
    • 60g
    • 低粉
    • 35g
    • 玉米淀粉
    • 5g
    • 0.5g
    • 白醋
    • 几滴
    • 蔓越莓
    • 20g
    • 朗姆酒
    • 少许

做法步骤

1.

提前一个小时左右,用朗姆酒浸泡蔓越莓

蔓越莓天使蛋糕,提前一个小时左右,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 903/'>朗姆酒</a>浸泡<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 660/'>蔓越莓</a>。

2.

蛋白里滴入几滴白醋,加入盐,用打蛋器打发。

蔓越莓天使蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117/'>蛋白</a>里滴入几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715/'>白醋</a>,加入盐,用打蛋器打发。

3.

打至呈鱼眼泡状后,分三次加入细砂糖。

蔓越莓天使蛋糕,打至呈鱼眼泡状后,分三次加入细砂糖。

4.

继续打发至湿性发泡。

蔓越莓天使蛋糕,继续打发至湿性发泡。

5.

低粉和玉米淀粉混合后,筛入蛋白中。

蔓越莓天使蛋糕,低粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512/'>玉米淀粉</a>混合后,筛入蛋白中。

6.

蔓越莓滴干水分也倒入蛋白中。

蔓越莓天使蛋糕,蔓越莓滴干水分也倒入蛋白中。

7.

用橡皮刮刀翻拌均匀,切记是翻拌,不能画圈搅拌。

蔓越莓天使蛋糕,用橡皮刮刀翻拌均匀,切记是翻拌,不能画圈搅拌。

8.

拌好的蛋糕糊倒入模具中,抓住模具用力震几下,把大气泡震出。放入预热好的烤箱,180度,30分钟左右(具体的时间、温度,请根据自家烤箱灵活设定。)

蔓越莓天使蛋糕,拌好的蛋糕糊倒入模具中,抓住模具用力震几下,把大气泡震出。放入预热好的烤箱,180度,30分钟左右(具体的时间、温度,请根据自家烤箱灵活设定。)

9.

取出晾凉后脱模。

蔓越莓天使蛋糕,取出晾凉后脱模。

10.

完成。

蔓越莓天使蛋糕,完成。

11.

完成。

蔓越莓天使蛋糕,完成。

12.

完成。

蔓越莓天使蛋糕,完成。

小贴士

  1. 可以做一个6寸。
  • 霖的吃货铺

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