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菠菜猪肝汤

菠菜猪肝汤

需要食材

    • 猪肝
    • 150克
    • 菠菜
    • 150克
    • 5克
    • 3克
    • 花生油
    • 5克
    • 生抽
    • 5克
    • 适量
    • 味精
    • 1克
    • 料酒
    • 10克
    • 淀粉
    • 5克
    • 枸杞
    • 5粒

做法步骤

1.

把所有的食材备齐。

菠菜猪肝汤,把所有的食材备齐。

2.

猪肝用自来水反复冲洗干净。

菠菜猪肝汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419/'>猪肝</a>用自来水反复冲洗干净。

3.

把冲洗干净的猪肝放到盆中,加入适量的清水,倒入料酒去除猪肝的腥味,把猪肝浸泡一个小时。

菠菜猪肝汤,把冲洗干净的猪肝放到盆中,加入适量的清水,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>去除猪肝的腥味,把猪肝浸泡一个小时。

4.

把浸泡干净的猪肝用刀切成薄片。

菠菜猪肝汤,把浸泡干净的猪肝用刀切成薄片。

5.

用刀切丝备用。

菠菜猪肝汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250/'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37/'>姜</a>用刀切丝备用。

6.

东菱早餐机的汤锅里,倒入适量的清水烧开后,加入一勺,把菠菜焯水捞出备用。

菠菜猪肝汤,东菱早餐机的汤锅里,倒入适量的清水烧开后,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117/'>菠菜</a>焯水捞出备用。

7.

这个时候把切片的猪肝,也放到锅中进行焯水。

菠菜猪肝汤,这个时候把切片的猪肝,也放到锅中进行焯水。

8.

把猪肝焯至10秒变色即可捞出。

菠菜猪肝汤,把猪肝焯至10秒变色即可捞出。

9.

早餐机的煎锅烧热,倒入花生油烧热后,爆香葱姜丝。

菠菜猪肝汤,早餐机的煎锅烧热,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849/'>花生油</a>烧热后,爆香葱姜丝。

10.

这个时候锅中倒入生抽调色。

菠菜猪肝汤,这个时候锅中倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>调色。

11.

大火继续翻炒片刻。

菠菜猪肝汤,大火继续翻炒片刻。

12.

汤锅中加入适量的清水,把翻炒好的葱姜汁倒入汤锅中,大火煮沸后。

菠菜猪肝汤,汤锅中加入适量的清水,把翻炒好的葱姜汁倒入汤锅中,大火煮沸后。

13.

锅中倒入焯过水的猪肝。

菠菜猪肝汤,锅中倒入焯过水的猪肝。

14.

加入适量的盐和味精调味。

菠菜猪肝汤,加入适量的盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717/'>味精</a>调味。

15.

大火煮沸后,放入焯过水的菠菜。

菠菜猪肝汤,大火煮沸后,放入焯过水的菠菜。

16.

这个时候加入提前化开的淀粉勾芡。

菠菜猪肝汤,这个时候加入提前化开的淀粉勾芡。

17.

大火继续煮沸。

菠菜猪肝汤,大火继续煮沸。

18.

看见汤汁变得越来越浓稠时,即可关火。

菠菜猪肝汤,看见汤汁变得越来越浓稠时,即可关火。

19.

啦啦啦,营养丰富的菠菜猪肝汤出锅咯。

菠菜猪肝汤,啦啦啦,营养丰富的菠菜猪肝汤出锅咯。

20.

汤汁鲜美,猪肝鲜嫩爽滑,菠菜清口开胃。

菠菜猪肝汤,汤汁鲜美,猪肝鲜嫩爽滑,菠菜清口开胃。

21.

吃上一碗爽歪歪。

菠菜猪肝汤,吃上一碗爽歪歪。

22.

成品一

菠菜猪肝汤,成品一

小贴士

  1. 菠菜一定要焯一下水,焯过水的菠菜的草酸含量就会变得越来越少哟……
  • 踏月色而来

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