首页 > 菜谱大全 > 时蔬烩虾球

时蔬烩虾球

时蔬烩虾球

需要食材

    • 虾仁
    • 120克
    • 小油菜
    • 6颗
    • 青椒
    • 1个
    • 红椒
    • 1个
    • 葱姜
    • 适量
    • 蟹味菇
    • 100克
    • 花生油
    • 15克
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 1克
    • 料酒
    • 3克
    • 鸡精
    • 1克
    • 淀粉
    • 5克
    • 鸡蛋清
    • 半个

做法步骤

1.

备齐所有的食材。

时蔬烩虾球,备齐所有的食材。

2.

虾仁去虾线后洗净备用。

时蔬烩虾球,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287/'>虾仁</a>去虾线后洗净备用。

3.

把洗净的虾仁放到东菱无线绞肉机里,倒入料酒和半个鸡蛋清

时蔬烩虾球,把洗净的虾仁放到东菱无线绞肉机里,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>和半个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59093/'>鸡蛋清</a>。

4.

启动绞肉机绞打成泥。

时蔬烩虾球,启动绞肉机绞打成泥。

5.

打好的虾泥放到碗里,加入适量的胡椒粉,再加入半个鸡蛋清后,顺时针方向搅拌均匀。

时蔬烩虾球,打好的虾泥放到碗里,加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720/'>胡椒粉</a>,再加入半个鸡蛋清后,顺时针方向搅拌均匀。

6.

锅中倒入适量的清水,把搅拌好的虾泥,用手的虎口处挤出圆球放入锅中。

时蔬烩虾球,锅中倒入适量的清水,把搅拌好的虾泥,用手的虎口处挤出圆球放入锅中。

7.

所有的虾球都做好以后,大火烧开煮熟捞出即可。

时蔬烩虾球,所有的虾球都做好以后,大火烧开煮熟捞出即可。

8.

青椒和红椒洗净后用刀切块。

时蔬烩虾球,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61/'>青椒</a>和红椒洗净后用刀切块。

9.

锅中倒入适量清水,加一勺盐把蟹味菇焯水捞出备用。

时蔬烩虾球,锅中倒入适量清水,加一勺盐把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 250/'>蟹味菇</a>焯水捞出备用。

10.

同样的方式把小油菜进行焯水。

时蔬烩虾球,同样的方式把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6680/'>小油菜</a>进行焯水。

11.

焯好的小油菜捞出沥干水分后,码放在盘子里。

时蔬烩虾球,焯好的小油菜捞出沥干水分后,码放在盘子里。

12.

锅烧热后倒入花生油烧热后,先爆香葱姜,再放入青红椒,大火翻炒片刻。

时蔬烩虾球,锅烧热后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849/'>花生油</a>烧热后,先爆香葱姜,再放入青红椒,大火翻炒片刻。

13.

放入焯水的蟹味菇,继续大火翻炒片刻。

时蔬烩虾球,放入焯水的蟹味菇,继续大火翻炒片刻。

14.

这个时候加入适量的盐和鸡精调味。

时蔬烩虾球,这个时候加入适量的盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756/'>鸡精</a>调味。

15.

再放入煮熟的虾球。

时蔬烩虾球,再放入煮熟的虾球。

16.

淀粉提前用适量清水化开后,倒入锅中进行勾芡。

时蔬烩虾球,淀粉提前用适量清水化开后,倒入锅中进行勾芡。

17.

大火继续翻炒30秒。

时蔬烩虾球,大火继续翻炒30秒。

18.

看见锅中汤汁浓稠时,即可关火。

时蔬烩虾球,看见锅中汤汁浓稠时,即可关火。

19.

啦啦啦,鲜美无比的时蔬烩虾球出锅咯。

时蔬烩虾球,啦啦啦,鲜美无比的时蔬烩虾球出锅咯。

20.

成品一

时蔬烩虾球,成品一

小贴士

  1. 蟹味菇炒水时间不宜过长,10秒左右即可,青红椒因为可以生吃,所以无需焯水哟……
  • 踏月色而来

+ 关注

百家号原创作者、微博美食博主、头条文章作者、各大平台达人
  • 736
    菜谱
  • 121045
    粉丝
  • 96
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加