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野菜团子

野菜团子

需要食材

    • 鼠曲草
    • 500g
    • 糯米粉
    • 350g
    • 粳米粉
    • 150g
    • 柚子叶
    • 适量
    • 鲜笋
    • 200g
    • 酸菜
    • 200g
    • 瘦肉
    • 200g
    • 香干
    • 150g
    • 蚝油
    • 6g
    • 鸡精
    • 3g
    • 白糖
    • 少许

做法步骤

1.

鼠曲草500g

野菜团子,鼠曲草500g

2.

首先把瘦肉酸菜香干清洗干净切成细丁,笋剥掉外壳,清洗干净也切成细丁。

野菜团子,首先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429/'>瘦肉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361/'>酸菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 473/'>香干</a>清洗干净切成细丁,笋剥掉外壳,清洗干净也切成细丁。

3.

锅里放入适量油,烧至8成热,先把肉丁放入炒至变色,再放入笋丁翻炒至熟,再放入香干,酸菜翻炒均匀,加入6克蚝油翻炒一下,加入3克鸡精和少许白糖翻炒均匀,盛入盘里待用。

野菜团子,锅里放入适量油,烧至8成热,先把肉丁放入炒至变色,再放入笋丁翻炒至熟,再放入香干,酸菜翻炒均匀,加入6克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721/'>蚝油</a>翻炒一下,加入3克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756/'>鸡精</a>和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729/'>白糖</a>翻炒均匀,盛入盘里待用。

4.

糯米粉350克,粳米粉150克混合在一起,柚子叶剪掉头尾,清洗干净待用。

野菜团子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520/'>糯米粉</a>350克,粳米粉150克混合在一起,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114208/'>柚子叶</a>剪掉头尾,清洗干净待用。

5.

鼠曲草清洗干净,锅里放入一大碗水烧开,加入一勺盐,把鼠曲草放入烫1分钟。

野菜团子,鼠曲草清洗干净,锅里放入一大碗水烧开,加入一勺盐,把鼠曲草放入烫1分钟。

6.

烫好捞出来用冷水冲凉,再把鼠曲草放入料理机打碎。

野菜团子,烫好捞出来用冷水冲凉,再把鼠曲草放入料理机打碎。

7.

糯米粉和粳米粉混合以后,倒入适量开水,用筷子搅成絮状,再把鼠曲草放入。

野菜团子,糯米粉和粳米粉混合以后,倒入适量开水,用筷子搅成絮状,再把鼠曲草放入。

8.

用手揉成面团,要揉时间长一些,才能揉的均匀。

野菜团子,用手揉成面团,要揉时间长一些,才能揉的均匀。

9.

先把每片柚子叶刷上一层薄薄的油,放在盘里待用,揪一小块面团下来,用擀面杖擀成面皮,放入馅料,包起来,把包好的野菜团子放到柚子叶上面,依次把全部包好(我包了二种形状的)。

野菜团子,先把每片柚子叶刷上一层薄薄的油,放在盘里待用,揪一小块面团下来,用擀面杖擀成面皮,放入馅料,包起来,把包好的野菜团子放到柚子叶上面,依次把全部包好(我包了二种形状的)。

10.

蒸锅放入适量水烧开,放上蒸屉,把包好的野菜团子放到蒸屉上,盖上锅盖,中火蒸20分钟即可。

野菜团子,蒸锅放入适量水烧开,放上蒸屉,把包好的野菜团子放到蒸屉上,盖上锅盖,中火蒸20分钟即可。

11.

蒸好出锅了,软软糯糯的野菜团子,超级好吃。喜欢的宝宝记得收藏哦。

野菜团子,蒸好出锅了,软软糯糯的野菜团子,超级好吃。喜欢的宝宝记得收藏哦。

12.

成品图二

野菜团子,成品图二

13.

成品图三

野菜团子,成品图三

14.

最后来一张

野菜团子,最后来一张

小贴士

  1. 1、鼠曲草要焯一下水再用冷水冲凉,然后沥干水分,放入料理机打成碎末。
  2. 2、糯米粉和粳米粉的比例是我做了几次总结出来,这样做出来的野菜团子口感刚刚好,特别好吃。
  • 紫色勿忘我美食

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