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花式芝士肠仔包

  花式芝士肠仔包

需要食材

    • 高粉
    • 250克
    • 140克
    • 全蛋液
    • 35克
    • 20克
    • 2克
    • 鲜酵母
    • 6克
    • 黄油
    • 25克
    • 芝士碎
    • 30克
    • 沙拉酱,番茄酱
    • 适量
    • 香葱碎
    • 适量
    • 火腿肠
    • 6根

做法步骤

1.

将材料称好放入厨师机桶中,对角放

  花式芝士肠仔包,将材料称好放入厨师机桶中,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588/'>糖</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>对角放

2.

启动揉面程序至有易破的厚膜

  花式芝士肠仔包,启动揉面程序至有易破的厚膜

3.

加入软好的黄油继续启动揉面程序

  花式芝士肠仔包,加入软好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887/'>黄油</a>继续启动揉面程序

4.

揉至不易破的薄膜就可以了

  花式芝士肠仔包,揉至不易破的薄膜就可以了

5.

整理成光滑的面团放入碗中盖上保鲜膜

  花式芝士肠仔包,整理成光滑的面团放入碗中盖上保鲜膜

6.

放入发酵箱中开始一发26度发酵

  花式芝士肠仔包,放入发酵箱中开始一发26度发酵

7.

发酵完成后分成6等分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

  花式芝士肠仔包,发酵完成后分成6等分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

8.

松弛好的面团擀成牛舌状

  花式芝士肠仔包,松弛好的面团擀成牛舌状

9.

翻面横着放上火腿肠

  花式芝士肠仔包,翻面横着放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 437/'>火腿肠</a>

10.

自上而下的卷起来捏紧收口

  花式芝士肠仔包,自上而下的卷起来捏紧收口

11.

用刀割8刀,注意不要割断

  花式芝士肠仔包,用刀割8刀,注意不要割断

12.

然后一左一右的放好

  花式芝士肠仔包,然后一左一右的放好

13.

全部做好后烤盘上

  花式芝士肠仔包,全部做好后烤盘上

14.

放入发酵箱开始二发36度75%的湿度发酵

  花式芝士肠仔包,放入发酵箱开始二发36度75%的湿度发酵

15.

发酵完成取出表面喷放入芝士碎,香葱碎,挤上沙拉酱和番茄酱

  花式芝士肠仔包,发酵完成取出表面喷<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925/'>水</a>放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62189/'>芝士碎</a>,香葱碎,挤上沙拉酱和番茄酱

16.

放入预热好的烤箱180度25分钟,上色加盖锡纸,烤好取出晾凉

  花式芝士肠仔包,放入预热好的烤箱180度25分钟,上色加盖锡纸,烤好取出晾凉
  • 小小邓儿

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因为孩子接触烘焙从此一发不可收拾的爱上了它,爱烘焙爱生活
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