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香菇焖豆腐

香菇焖豆腐

需要食材

    • 豆腐
    • 500克
    • 干香菇
    • 50克
    • 35克
    • 生抽
    • 10克
    • 老抽
    • 5克
    • 耗油
    • 10克
    • 胡椒粉
    • 适量
    • 水淀粉
    • 一碗
    • 一茶匙

做法步骤

1.

干香菇提前泡发

香菇焖豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 241/'>干香菇</a>提前泡发

2.

把香菇切碎

香菇焖豆腐,把香菇切碎

3.

准备豆腐

香菇焖豆腐,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465/'>豆腐</a>

4.

把豆腐切成块

香菇焖豆腐,把豆腐切成块

5.

水淀粉备好,可以用泡发香菇的水做水淀粉

香菇焖豆腐,水淀粉备好,可以用泡发香菇的水做水淀粉

6.

热锅烧放入豆腐中大火煎制一分钟

香菇焖豆腐,热锅烧<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12828/'>油</a>放入豆腐中大火煎制一分钟

7.

煎制好一面换另一面煎制

香菇焖豆腐,煎制好一面换另一面煎制

8.

煎好再复煎一次

香菇焖豆腐,煎好再复煎一次

9.

煎成两面金黄

香菇焖豆腐,煎成两面金黄

10.

剩下的豆腐都煎好盛出

香菇焖豆腐,剩下的豆腐都煎好盛出

11.

热锅烧油放入香菇炒香

香菇焖豆腐,热锅烧油放入香菇炒香

12.

放入少许胡椒粉炒香

香菇焖豆腐,放入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720/'>胡椒粉</a>炒香

13.

倒入水淀粉煮开

香菇焖豆腐,倒入水淀粉煮开

14.

放入,胡椒粉,生抽老抽,耗油

香菇焖豆腐,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>,胡椒粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762/'>老抽</a>,耗油

15.

搅拌均匀

香菇焖豆腐,搅拌均匀

16.

放入豆腐焖煮两分钟

香菇焖豆腐,放入豆腐焖煮两分钟

17.

收汁即可

香菇焖豆腐,收汁即可

18.

成品图

香菇焖豆腐,成品图

小贴士

  1. 煎豆腐需要中火煎,复煎两次会使豆腐有更好的口感
  • 小爱私厨

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两手空空在梦中,游游荡荡几来回。
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