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尖椒炒肉

尖椒炒肉

需要食材

    • 尖椒
    • 12个
    • 米辣
    • 6个
    • 五花肉
    • 150克
    • 生抽
    • 少许
    • 料酒
    • 少许
    • 少许
    • 味精
    • 少许
    • 少许
    • 少许
    • 葱姜
    • 少许

做法步骤

1.

尖椒洗净,

尖椒炒肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778/'>尖椒</a>洗净,

2.

切小段

尖椒炒肉,切小段

3.

用凉水泡30分钟,中间换一次水

尖椒炒肉,用凉水泡30分钟,中间换一次水

4.

五花肉切丁

尖椒炒肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428/'>五花肉</a>切丁

5.

葱姜切好备用

尖椒炒肉,葱姜切好备用

6.

泡好尖椒控水备用

尖椒炒肉,泡好尖椒控水备用

7.

起锅烧热,不放,放入尖椒

尖椒炒肉,起锅烧热,不放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12828/'>油</a>,放入尖椒

8.

翻炒至水分减少

尖椒炒肉,翻炒至水分减少

9.

倒入少许,翻炒片刻,出锅。

尖椒炒肉,倒入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 697/'>醋</a>,翻炒片刻,出锅。

10.

锅中放油

尖椒炒肉,锅中放油

11.

下葱姜爆香

尖椒炒肉,下葱姜爆香

12.

加入肉丁翻炒至变色

尖椒炒肉,加入肉丁翻炒至变色

13.

加入料酒生抽翻炒均匀

尖椒炒肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>翻炒均匀

14.

倒入尖椒,味精翻炒均匀出锅

尖椒炒肉,倒入尖椒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717/'>味精</a>翻炒均匀出锅

15.

尖椒脆辣,肉香四溢,快拿馒头来

尖椒炒肉,尖椒脆辣,肉香四溢,快拿馒头来

16.

成品图

尖椒炒肉,成品图

小贴士

  1. 用冷水泡一会尖椒,会减少呛辣的味道,用醋先炒一下辣椒会脆一些不蔫,口感很好。
  • 阿娟

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