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尖椒炒肉

尖椒炒肉

需要食材

    • 尖椒
    • 12个
    • 米辣
    • 6个
    • 五花肉
    • 150克
    • 生抽
    • 少许
    • 料酒
    • 少许
    • 少许
    • 味精
    • 少许
    • 少许
    • 少许
    • 葱姜
    • 少许

做法步骤

1.

尖椒洗净,

尖椒炒肉,尖椒洗净,

2.

切小段

尖椒炒肉,切小段

3.

用凉水泡30分钟,中间换一次水

尖椒炒肉,用凉水泡30分钟,中间换一次水

4.

五花肉切丁

尖椒炒肉,五花肉切丁

5.

葱姜切好备用

尖椒炒肉,葱姜切好备用

6.

泡好尖椒控水备用

尖椒炒肉,泡好尖椒控水备用

7.

起锅烧热,不放油,放入尖椒

尖椒炒肉,起锅烧热,不放油,放入尖椒

8.

翻炒至水分减少

尖椒炒肉,翻炒至水分减少

9.

倒入少许醋,翻炒片刻,出锅。

尖椒炒肉,倒入少许醋,翻炒片刻,出锅。

10.

锅中放油

尖椒炒肉,锅中放油

11.

下葱姜爆香

尖椒炒肉,下葱姜爆香

12.

加入肉丁翻炒至变色

尖椒炒肉,加入肉丁翻炒至变色

13.

加入料酒,生抽翻炒均匀

尖椒炒肉,加入料酒,生抽翻炒均匀

14.

倒入尖椒,盐,味精翻炒均匀出锅

尖椒炒肉,倒入尖椒,盐,味精翻炒均匀出锅

15.

尖椒脆辣,肉香四溢,快拿馒头来

尖椒炒肉,尖椒脆辣,肉香四溢,快拿馒头来

16.

成品图

尖椒炒肉,成品图

小贴士

  1. 用冷水泡一会尖椒,会减少呛辣的味道,用醋先炒一下辣椒会脆一些不蔫,口感很好。

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  • 阿娟

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