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大煮干丝

大煮干丝

需要食材

    • 白豆干
    • 3块
    • 高汤
    • 500g
    • 黑木耳
    • 5、6朵
    • 小青菜
    • 3、4颗
    • 虾仁
    • 少许
    • 火腿
    • 10g
    • 1g

做法步骤

1.

虾仁先用料酒和腌一下。

大煮干丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287/'>虾仁</a>先用料酒和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>腌一下。

2.

豆干先横剖成薄片,再竖着切成细丝。

大煮干丝,豆干先横剖成薄片,再竖着切成细丝。

3.

随后放在开水里汆烫2分钟。

大煮干丝,随后放在开水里汆烫2分钟。

4.

捞出后凉水冲洗一下,沥干水分。

大煮干丝,捞出后凉水冲洗一下,沥干水分。

5.

泡发好的黑木耳切成丝。

大煮干丝,泡发好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136/'>黑木耳</a>切成丝。

6.

火腿也切成丝。

大煮干丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 438/'>火腿</a>也切成丝。

7.

起油锅,先把火腿丝煸出香味。

大煮干丝,起油锅,先把火腿丝煸出香味。

8.

随后倒入高汤

大煮干丝,随后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 845/'>高汤</a>。

9.

放入豆干丝,炖上10分钟左右。

大煮干丝,放入豆干丝,炖上10分钟左右。

10.

然后放虾仁。

大煮干丝,然后放虾仁。

11.

还有黑木耳丝。

大煮干丝,还有黑木耳丝。

12.

最后放入小青菜。等青菜变色,放入适量盐,就差不多可以关火了。

大煮干丝,最后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7607/'>小青菜</a>。等青菜变色,放入适量盐,就差不多可以关火了。

13.

出锅装盘。

大煮干丝,出锅装盘。

14.

完成。

大煮干丝,完成。

15.

完成。

大煮干丝,完成。

小贴士

  1. 火腿是有咸味的,所以最后的盐,建议先尝一下味道,再根据自己的口味适量添加。
  2. 木有高汤的话,可以用半个浓汤宝加水代替,不建议直接用清水煮,那个煮出来的味道很寡淡的啦。
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