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荠菜肉末豆腐羹

荠菜肉末豆腐羹

需要食材

    • 内脂豆腐
    • 1盒
    • 荠菜
    • 1小把
    • 肉末
    • 50克
    • 适量
    • 适量
    • 料酒
    • 少许
    • 淀粉
    • 少许

做法步骤

1.

荠菜买回来后,择去老叶,清洗干净。

荠菜肉末豆腐羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 126/'>荠菜</a>买回来后,择去老叶,清洗干净。

2.

清洗干净后加少许用手反复攥 几次后,挤出水分,切碎。

荠菜肉末豆腐羹,清洗干净后加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>用手反复攥

几次后,挤出水分,切碎。

3.

猪肉加少许料酒和盐,再加一点淀粉捏均后腌制一下。

荠菜肉末豆腐羹,猪肉加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>和盐,再加一点淀粉捏均后腌制一下。

4.

内脂豆腐去掉包装膜,用清水冲洗一下。

荠菜肉末豆腐羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9656/'>内脂豆腐</a>去掉包装膜,用清水冲洗一下。

5.

锅中倒入适量

荠菜肉末豆腐羹,锅中倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12828/'>油</a>。

6.

放入肉末煸炒至变色后放入切碎的荠菜。

荠菜肉末豆腐羹,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442/'>肉末</a>煸炒至变色后放入切碎的荠菜。

7.

翻炒均匀后加入适量水,煮开。

荠菜肉末豆腐羹,翻炒均匀后加入适量水,煮开。

8.

内脂豆腐用锅铲划成小块后放入锅中。

荠菜肉末豆腐羹,内脂豆腐用锅铲划成小块后放入锅中。

9.

大火煮开后加入少许盐调一下味。

荠菜肉末豆腐羹,大火煮开后加入少许盐调一下味。

10.

1小勺淀粉加水调成水淀粉后倒入锅中把豆腐勾一芡后即可熄火。

荠菜肉末豆腐羹,1小勺淀粉加水调成水淀粉后倒入锅中把豆腐勾一芡后即可熄火。

11.

味道鲜美,清爽不腻,营养丰富的荠菜肉末豆腐羹。

荠菜肉末豆腐羹,味道鲜美,清爽不腻,营养丰富的荠菜肉末豆腐羹。

小贴士

  1. 荠菜用水焯会使其中的水溶性营养成分损失,所以用少许盐攥几次后挤出水分,既可以去掉荠菜的涩味,又能保持菜中的营养,而且荠菜的颜色看起来更加翠绿。
  • 乐食记

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