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软糯可口的黑米糕

软糯可口的黑米糕

需要食材

    • 鸡蛋
    • 3个
    • 黑米粉
    • 40g
    • 糯米粉
    • 20g
    • 牛奶
    • 30g
    • 玉米油
    • 30g
    • 细砂糖
    • 60g
    • 柠檬汁
    • 2、3滴

做法步骤

1.

食材。

软糯可口的黑米糕,食材。

2.

鸡蛋放入无水无油的干净容器中,细砂糖全部倒入,再滴入几滴柠檬汁

软糯可口的黑米糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9/'>鸡蛋</a>放入无水无油的干净容器中,细砂糖全部倒入,再滴入几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919/'>柠檬汁</a>。

3.

全蛋打发,如果不是夏天的话,建议坐在一盆温水上,更加容易打发。先中速,看到有密集的泡沫出现换成高速。

软糯可口的黑米糕,全蛋打发,如果不是夏天的话,建议坐在一盆温水上,更加容易打发。先中速,看到有密集的泡沫出现换成高速。

4.

一点一点的,你会发现蛋糕糊变得浓稠了。

软糯可口的黑米糕,一点一点的,你会发现蛋糕糊变得浓稠了。

5.

一直打发到插入一根牙签,牙签不会倒,打蛋器头上的蛋液能保持数秒不低落,就是打发好了。

软糯可口的黑米糕,一直打发到插入一根牙签,牙签不会倒,打蛋器头上的蛋液能保持数秒不低落,就是打发好了。

6.

随后在打发好的蛋糊中倒入牛奶

软糯可口的黑米糕,随后在打发好的蛋糊中倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219/'>牛奶</a>。

7.

还有玉米油(这时先不要拌)。

软糯可口的黑米糕,还有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122/'>玉米油</a>(这时先不要拌)。

8.

糯米粉和黑米粉混合均匀,先筛入三分之一。

软糯可口的黑米糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520/'>糯米粉</a>和黑米粉混合均匀,先筛入三分之一。

9.

翻拌均匀(千万记得是翻拌,不是搅拌哦)。

软糯可口的黑米糕,翻拌均匀(千万记得是翻拌,不是搅拌哦)。

10.

然后剩下的黑米粉和糯米粉分两次筛入,每次都要等翻拌均匀后再筛入下一次。

软糯可口的黑米糕,然后剩下的黑米粉和糯米粉分两次筛入,每次都要等翻拌均匀后再筛入下一次。

11.

翻拌好的蛋糕糊倒入六寸模具中,冷水上锅,中大火蒸30分钟,然后焖5分钟开盖出锅。(可以在模具上扣上一个盘子或者包上保鲜膜,以防水蒸气滴入。)

软糯可口的黑米糕,翻拌好的蛋糕糊倒入六寸模具中,冷水上锅,中大火蒸30分钟,然后焖5分钟开盖出锅。(可以在模具上扣上一个盘子或者包上保鲜膜,以防水蒸气滴入。)

12.

完成。

软糯可口的黑米糕,完成。

13.

完成。

软糯可口的黑米糕,完成。

14.

完成。

软糯可口的黑米糕,完成。

小贴士

  1. 这个用的是全蛋打发的方法来做的,也可以用分蛋的方法来做。
  • 霖的吃货铺

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