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红焖羊肉

红焖羊肉

需要食材

    • 羊肉
    • 400克
    • 胡萝卜
    • 1个
    • 铁棍山药
    • 2根
    • 生姜
    • 1小块
    • 花椒
    • 1克
    • 八角
    • 1个
    • 料酒
    • 15克
    • 生抽
    • 20克
    • 老抽
    • 8克
    • 适量

做法步骤

1.

羊肉洗干净切成块备用。

红焖羊肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329/'>羊肉</a>洗干净切成块备用。

2.

把肥肉部分切出来。

红焖羊肉,把肥肉部分切出来。

3.

把锅里放油,放入生姜,肥羊肉。

红焖羊肉,把锅里放油,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800/'>生姜</a>,肥羊肉。

4.

炒出羊油,加入花椒八角,继续炒。

红焖羊肉,炒出羊油,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700/'>花椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695/'>八角</a>,继续炒。

5.

把羊瘦肉放进去一起炒香。

红焖羊肉, 把羊瘦肉放进去一起炒香。

6.

炒到羊肉变色加入适量料酒生抽

红焖羊肉,炒到羊肉变色加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>,

7.

炒匀后加老抽提色

红焖羊肉,炒匀后加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762/'>老抽</a>提色

8.

转入砂锅,加温开水

红焖羊肉,转入砂锅,加温开水

9.

加水至没过羊肉两倍高

红焖羊肉,加水至没过羊肉两倍高

10.

大火煮开,加食,盖锅盖儿,中小火焖煮俩小时。

红焖羊肉,大火煮开,加食<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>,盖锅盖儿,中小火焖煮俩小时。

11.

期间把山药和胡萝卜切好

红焖羊肉,期间把山药和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25/'>胡萝卜</a>切好

12.

等羊肉熟透,把胡萝卜和山药放入

红焖羊肉,等羊肉熟透,把胡萝卜和山药放入

13.

大火煮至熟透即可完成!

红焖羊肉,大火煮至熟透即可完成!

14.

敏茹意作品~红焖羊肉

红焖羊肉,敏茹意作品~红焖羊肉

小贴士

  1. ①羊肉肥肉部分炒出羊油会更香。
  2. ②砂锅也可以换成高压锅或电压锅。
  3. 只是味道没有砂锅焖的好吃。
  4. ③添加了胡萝卜和山药,营养更搭配。
  • 敏茹意

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