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酸菜昂刺鱼

酸菜昂刺鱼

需要食材

    • 酸菜
    • 200克
    • 昂刺鱼
    • 三条
    • 料酒
    • 一勺
    • 味精
    • 半勺
    • 生姜、葱、蒜
    • 少许
    • 开水
    • 少许
    • 泡椒
    • 5个

做法步骤

1.

昂刺鱼3条,酸菜可以根据自己的喜欢来放量的多少。

酸菜昂刺鱼,昂刺鱼3条,酸菜可以根据自己的喜欢来放量的多少。

2.

蒜的两头稍微切一下,放东菱无线绞肉机剥皮,再加几片生姜片一起搅拌成末。

酸菜昂刺鱼,蒜的两头稍微切一下,放东菱无线绞肉机剥皮,再加几片生姜片一起搅拌成末。

3.

昂刺鱼清洗时要小心,把鱼头旁边的两根大刺剪一下。

酸菜昂刺鱼,昂刺鱼清洗时要小心,把鱼头旁边的两根大刺剪一下。

4.

酸菜切小段。

酸菜昂刺鱼,酸菜切小段。

5.

锅里加适量的油,放蒜泥炒香。

酸菜昂刺鱼,锅里加适量的油,放蒜泥炒香。

6.

蒜香味出来了放昂刺鱼煎两面微黄,加一点料酒去腥。

酸菜昂刺鱼,蒜香味出来了放昂刺鱼煎两面微黄,加一点料酒去腥。

7.

昂刺鱼推一边,下酸菜翻炒出香味。

酸菜昂刺鱼,昂刺鱼推一边,下酸菜翻炒出香味。

8.

加适量的开水入锅【加开水的话汤汁又浓又白】喜欢吃辣的可以加点泡椒。

酸菜昂刺鱼,加适量的开水入锅【加开水的话汤汁又浓又白】喜欢吃辣的可以加点泡椒。

9.

开大火慢慢炖至鱼入味。

酸菜昂刺鱼,开大火慢慢炖至鱼入味。

10.

鱼肉充分吸收酸菜的味道,收到汤汁变成粘稠,出锅前撒点葱花与味精调味【酸菜够咸了就不需要买放盐】

酸菜昂刺鱼,鱼肉充分吸收酸菜的味道,收到汤汁变成粘稠,出锅前撒点葱花与味精调味【酸菜够咸了就不需要买放盐】

11.

这道菜经过煎鱼肉就会去除腥味,酸菜经过炒软就能把酸味逼出来,再经过焖煮,水分一出一收之后,鱼肉鲜嫩味美带着酸菜味,又不至于会很酸。

酸菜昂刺鱼,这道菜经过煎鱼肉就会去除腥味,酸菜经过炒软就能把酸味逼出来,再经过焖煮,水分一出一收之后,鱼肉鲜嫩味美带着酸菜味,又不至于会很酸。

12.

昂刺鱼鱼肉鲜嫩,肉质细腻鲜美!

酸菜昂刺鱼,昂刺鱼鱼肉鲜嫩,肉质细腻鲜美!

13.

汤汁拌饭不错哦!

酸菜昂刺鱼,汤汁拌饭不错哦!

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