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北海道芝士奶油杯子蛋糕

北海道芝士奶油杯子蛋糕

需要食材

    • 蛋糕体
    • 植物油
    • 30g
    • 牛奶
    • 40g
    • 低筋面粉
    • 50g
    • 蛋黄
    • 3-4颗
    • 蛋白
    • 3-4颗
    • 白砂糖
    • 25g
    • 内馅
    • 1.5g
    • 炼乳
    • 75g
    • 鲜奶油
    • 150g
    • 帕玛森干酪
    • 5g
    • 装饰
    • 草莓
    • 4颗

做法步骤

1.

食材准备

北海道芝士奶油杯子蛋糕,食材准备

2.

烤箱预热到140C.植物油跟牛奶混合倒入玻璃耐热碗

北海道芝士奶油杯子蛋糕,烤箱预热到140C.植物油跟牛奶混合倒入玻璃耐热碗

3.

微波45秒

北海道芝士奶油杯子蛋糕,微波45秒

4.

一边用蛋抽轻轻搅拌热好的牛奶与油,一边加入蛋黄, 一次加一颗蛋黄会混合的比较均匀

北海道芝士奶油杯子蛋糕,一边用蛋抽轻轻搅拌热好的牛奶与油,一边加入蛋黄, 一次加一颗蛋黄会混合的比较均匀

5.

用电动打蛋器, 打发蛋白约1分钟至蛋白呈现白色泡沫状

北海道芝士奶油杯子蛋糕,用电动打蛋器, 打发蛋白约1分钟至蛋白呈现白色泡沫状

6.

倒入一半的白砂糖, 继续用电动打蛋器打发ㄧ分钟, 倒入剩下的白砂糖, 打发蛋白到挺

北海道芝士奶油杯子蛋糕,倒入一半的白砂糖, 继续用电动打蛋器打发ㄧ分钟, 倒入剩下的白砂糖, 打发蛋白到挺

7.

倒入一半的蛋黄糊

北海道芝士奶油杯子蛋糕,倒入一半的蛋黄糊

8.

用刮刀轻轻搅拌均匀

北海道芝士奶油杯子蛋糕,用刮刀轻轻搅拌均匀

9.

蛋糕糊装入裱花袋

北海道芝士奶油杯子蛋糕,蛋糕糊装入裱花袋

10.

把蛋糕糊分倒入蛋糕纸模约7分满

北海道芝士奶油杯子蛋糕,把蛋糕糊分倒入蛋糕纸模约7分满

11.

140C 烤15分钟, 150C烤10分钟

北海道芝士奶油杯子蛋糕,140C 烤15分钟, 150C烤10分钟

12.

电动打蛋器打发鲜奶油至蓬松, 倒扣不会低落的状态

北海道芝士奶油杯子蛋糕,电动打蛋器打发鲜奶油至蓬松, 倒扣不会低落的状态

13.

加入盐和帕玛森芝士粉, 继续搅打均匀

北海道芝士奶油杯子蛋糕,加入盐和帕玛森芝士粉, 继续搅打均匀

14.

加入炼乳, 以刮刀拌匀, 装入表花袋, 并装上加长型的标花嘴

北海道芝士奶油杯子蛋糕,加入炼乳, 以刮刀拌匀, 装入表花袋, 并装上加长型的标花嘴

15.

蛋糕体完全冷却时, 将内馅挤入

北海道芝士奶油杯子蛋糕,蛋糕体完全冷却时, 将内馅挤入

16.

撒上糖粉,放上装饰草莓

北海道芝士奶油杯子蛋糕,撒上糖粉,放上装饰草莓

17.

完成

北海道芝士奶油杯子蛋糕,完成

小贴士

  1. 蛋糕纸盒一定要用硬的纸盒蛋糕才会膨的比较漂亮。

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