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北海道芝士奶油杯子蛋糕

北海道芝士奶油杯子蛋糕

需要食材

    • 蛋糕体
    • 植物油
    • 30g
    • 牛奶
    • 40g
    • 低筋面粉
    • 50g
    • 蛋黄
    • 3-4颗
    • 蛋白
    • 3-4颗
    • 白砂糖
    • 25g
    • 内馅
    • 1.5g
    • 炼乳
    • 75g
    • 鲜奶油
    • 150g
    • 帕玛森干酪
    • 5g
    • 装饰
    • 草莓
    • 4颗

做法步骤

1.

食材准备

北海道芝士奶油杯子蛋糕,食材准备

2.

烤箱预热到140C.植物油牛奶混合倒入玻璃耐热碗

北海道芝士奶油杯子蛋糕,烤箱预热到140C.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857/'>植物油</a>跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219/'>牛奶</a>混合倒入玻璃耐热碗

3.

微波45秒

北海道芝士奶油杯子蛋糕,微波45秒

4.

一边用蛋抽轻轻搅拌热好的牛奶与油,一边加入蛋黄, 一次加一颗蛋黄会混合的比较均匀

北海道芝士奶油杯子蛋糕,一边用蛋抽轻轻搅拌热好的牛奶与油,一边加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15/'>蛋黄</a>, 一次加一颗蛋黄会混合的比较均匀

5.

用电动打蛋器, 打发蛋白约1分钟至蛋白呈现白色泡沫状

北海道芝士奶油杯子蛋糕,用电动打蛋器, 打发<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117/'>蛋白</a>约1分钟至蛋白呈现白色泡沫状

6.

倒入一半的白砂糖, 继续用电动打蛋器打发ㄧ分钟, 倒入剩下的白砂糖, 打发蛋白到挺

北海道芝士奶油杯子蛋糕,倒入一半的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869/'>白砂糖</a>, 继续用电动打蛋器打发ㄧ分钟, 倒入剩下的白砂糖, 打发蛋白到挺

7.

倒入一半的蛋黄糊

北海道芝士奶油杯子蛋糕,倒入一半的蛋黄糊

8.

用刮刀轻轻搅拌均匀

北海道芝士奶油杯子蛋糕,用刮刀轻轻搅拌均匀

9.

蛋糕糊装入裱花袋

北海道芝士奶油杯子蛋糕,蛋糕糊装入裱花袋

10.

把蛋糕糊分倒入蛋糕纸模约7分满

北海道芝士奶油杯子蛋糕,把蛋糕糊分倒入蛋糕纸模约7分满

11.

140C 烤15分钟, 150C烤10分钟

北海道芝士奶油杯子蛋糕,140C 烤15分钟, 150C烤10分钟

12.

电动打蛋器打发鲜奶油至蓬松, 倒扣不会低落的状态

北海道芝士奶油杯子蛋糕,电动打蛋器打发<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4957/'>鲜奶油</a>至蓬松, 倒扣不会低落的状态

13.

加入和帕玛森芝士粉, 继续搅打均匀

北海道芝士奶油杯子蛋糕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>和帕玛森芝士粉, 继续搅打均匀

14.

加入炼乳, 以刮刀拌匀, 装入表花袋, 并装上加长型的标花嘴

北海道芝士奶油杯子蛋糕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 893/'>炼乳</a>, 以刮刀拌匀, 装入表花袋, 并装上加长型的标花嘴

15.

蛋糕体完全冷却时, 将内馅挤入

北海道芝士奶油杯子蛋糕,蛋糕体完全冷却时, 将内馅挤入

16.

撒上糖粉,放上装饰草莓

北海道芝士奶油杯子蛋糕,撒上糖粉,放上装饰<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 592/'>草莓</a>

17.

完成

北海道芝士奶油杯子蛋糕,完成

小贴士

  1. 蛋糕纸盒一定要用硬的纸盒蛋糕才会膨的比较漂亮。
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