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红烧茄子

红烧茄子

需要食材

    • 茄子
    • 400克
    • 牛肉香菇酱
    • 一大勺
    • 干辣椒
    • 3个
    • 水淀粉
    • 一小杯
    • 一茶匙
    • 耗油
    • 10克
    • 生抽
    • 10克
    • 白糖
    • 10克
    • 10克
    • 25克

做法步骤

1.

准备材料。

红烧茄子,准备材料。

2.

茄子去蒂切成条状

红烧茄子,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58/'>茄子</a>去蒂切成条状

3.

切好的茄子用水浸泡五分钟

红烧茄子,切好的茄子用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>水浸泡五分钟

4.

准备一勺香菇牛肉酱,干辣椒切碎。

红烧茄子,准备一勺香菇牛肉酱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474/'>干辣椒</a>切碎。

5.

泡过的茄子用清水洗干净。

红烧茄子,泡过的茄子用清水洗干净。

6.

起锅烧500克水。

红烧茄子,起锅烧500克水。

7.

水开后放入茄子放少许

红烧茄子,水开后放入茄子放少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 697/'>醋</a>。

8.

焯熟后捞出控干水。

红烧茄子,焯熟后捞出控干水。

9.

水淀粉做好。

红烧茄子,水淀粉做好。

10.

热锅烧,放入牛肉酱炒香。

红烧茄子,热锅烧<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12828/'>油</a>,放入牛肉酱炒香。

11.

放入茄子煸炒。

红烧茄子,放入茄子煸炒。

12.

炒匀后放入干辣椒碎。

红烧茄子,炒匀后放入干辣椒碎。

13.

放入白糖,盐,生抽,蚝油。

红烧茄子,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729/'>白糖</a>,盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>,蚝油。

14.

炒匀后用水淀粉勾芡。

红烧茄子,炒匀后用水淀粉勾芡。

15.

翻炒均匀即可出盛盘。

红烧茄子,翻炒均匀即可出盛盘。

16.

成品图。

红烧茄子,成品图。

小贴士

  1. 茄子焯水呢,是为了更好的煸炒,更好入味。用这个方法做出来的茄子呢,不会很油腻,但是又很香。
  • 味家小爱

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两手空空在梦中,游游荡荡几来回。
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