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荠菜杂烩汤

荠菜杂烩汤

需要食材

    • 荠菜
    • 适量
    • 豆腐
    • 300g
    • 瘦肉
    • 100g
    • 金针菇
    • 100g
    • 10g
    • 生姜
    • 10g
    • 玉米淀粉
    • 适量
    • 生抽
    • 10g
    • 料酒
    • 10g
    • 蚝油
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

首先把荠菜清洗干净,放入碗里,加入一勺,浸泡30分钟。

荠菜杂烩汤,首先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 126/'>荠菜</a>清洗干净,放入碗里,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>,浸泡30分钟。

2.

瘦肉清洗干净,切成肉末,把切好的肉末放入碗里,加入10克生抽,10料酒,适量蚝油,适量玉米淀粉,搅拌均匀,腌制一会。

荠菜杂烩汤,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429/'>瘦肉</a>清洗干净,切成肉末,把切好的肉末放入碗里,加入10克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>,10<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>,适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721/'>蚝油</a>,适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512/'>玉米淀粉</a>,搅拌均匀,腌制一会。

3.

金针菇剪掉根部,清洗干净切成段,豆腐冲洗一下切成块,生姜去皮清洗干净切成末,去掉根部,清洗干净切成葱花。

荠菜杂烩汤,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234/'>金针菇</a>剪掉根部,清洗干净切成段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465/'>豆腐</a>冲洗一下切成块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800/'>生姜</a>去皮清洗干净切成末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250/'>葱</a>去掉根部,清洗干净切成葱花。

4.

把浸泡好的荠菜用清水冲洗干净,切成段待用。

荠菜杂烩汤,把浸泡好的荠菜用清水冲洗干净,切成段待用。

5.

锅里放入一大碗水烧开(喝多少汤,放多少水),把适量盐和豆腐,姜末,葱白,金针菇,一起放入煮。我个人比较喜欢豆腐煮久一些,那样更好吃。

荠菜杂烩汤,锅里放入一大碗水烧开(喝多少汤,放多少水),把适量盐和豆腐,姜末,葱白,金针菇,一起放入煮。我个人比较喜欢豆腐煮久一些,那样更好吃。

6.

待水再次煮开,把腌制好的肉末倒入(倒入以后马上用筷子快速拨开,以免成团),煮2分钟。

荠菜杂烩汤,待水再次煮开,把腌制好的肉末倒入(倒入以后马上用筷子快速拨开,以免成团),煮2分钟。

7.

待肉末煮好以后,把切好的荠菜放入烫熟。

荠菜杂烩汤,待肉末煮好以后,把切好的荠菜放入烫熟。

8.

放入适量鸡精和葱花搅拌均匀,即可出锅。(如果喜欢汤黏稠一点,可以用玉米淀粉再勾薄薄的芡)

荠菜杂烩汤,放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756/'>鸡精</a>和葱花搅拌均匀,即可出锅。(如果喜欢汤黏稠一点,可以用玉米淀粉再勾薄薄的芡)

9.

巨好喝的荠菜杂烩汤做好了,鲜美的不得了,喜欢的朋友可以试试哦。

荠菜杂烩汤,巨好喝的荠菜杂烩汤做好了,鲜美的不得了,喜欢的朋友可以试试哦。

10.

成品图一

荠菜杂烩汤,成品图一

11.

成品图二

荠菜杂烩汤,成品图二

12.

成品图三

荠菜杂烩汤,成品图三

小贴士

  1. 1、荠菜杂烩汤里可以加各种菇类,也可以加海鲜,随自己喜欢。
  2. 2、荠菜如果没有焯水,记得用盐水浸泡,这样可以去除草酸。
  • 紫色勿忘我美食

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