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地皮菜炒鸡蛋

地皮菜炒鸡蛋

需要食材

    • 地皮菜
    • 250克
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 香葱
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

这个就是地皮菜,也叫地木耳,有好多不同的叫法,看上去和木耳很像,颜色呈橄榄绿色,半透明,但比木耳更软更滑。

地皮菜炒鸡蛋,这个就是地皮菜,也叫地木耳,有好多不同的叫法,看上去和木耳很像,颜色呈橄榄绿色,半透明,但比木耳更软更滑。

2.

买回来的地皮菜要彻底清洗干净,我洗干净后又用了淡盐水浸泡了下。捞出。

地皮菜炒鸡蛋,买回来的地皮菜要彻底清洗干净,我洗干净后又用了淡盐水浸泡了下。捞出。

3.

准备好材料,鸡蛋3个,地皮菜250克。

地皮菜炒鸡蛋,准备好材料,鸡蛋3个,地皮菜250克。

4.

先把鸡蛋打入碗中,加入适量料酒和少许盐打均匀。

地皮菜炒鸡蛋,先把鸡蛋打入碗中,加入适量料酒和少许盐打均匀。

5.

锅中倒入适量油。

地皮菜炒鸡蛋,锅中倒入适量油。

6.

油热后倒入鸡蛋液,稍凝固后快速将它划散,盛出待用。

地皮菜炒鸡蛋,油热后倒入鸡蛋液,稍凝固后快速将它划散,盛出待用。

7.

锅中再倒入少许油,放入清洗干净的地皮菜。

地皮菜炒鸡蛋,锅中再倒入少许油,放入清洗干净的地皮菜。

8.

快速翻炒均匀后加入少许盐调味。

地皮菜炒鸡蛋,快速翻炒均匀后加入少许盐调味。

9.

再把炒好的鸡蛋放入一起翻炒均匀。

地皮菜炒鸡蛋,再把炒好的鸡蛋放入一起翻炒均匀。

10.

出锅前撒入香葱即可熄火。

地皮菜炒鸡蛋,出锅前撒入香葱即可熄火。

11.

鲜美脆嫩,营养丰富,快手又简单的一道菜。

地皮菜炒鸡蛋,鲜美脆嫩,营养丰富,快手又简单的一道菜。

小贴士

  1. 地皮菜因长在野外的草丛和岩石边,叶片的褶皱里容易沾粘草屑和泥沙,清洗的时候一定要把杂物和泥沙清洗干净,不然吃起来会影响口感也不卫生,我清洗干净后喜欢再用淡盐水浸泡一下。

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