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鱼罐头

鱼罐头

需要食材

    • 鲫鱼
    • 5条
    • 40克
    • 4克
    • 毛葱
    • 2个
    • 生姜
    • 7克
    • 干红辣椒
    • 适量
    • 料酒
    • 2汤匙
    • 生抽
    • 2汤匙
    • 五香粉
    • 少许
    • 白糖
    • 3汤匙
    • 陈醋
    • 3汤匙
    • 番茄沙司
    • 7汤匙

做法步骤

1.

鲫鱼去鳞去腮去内脏,洗净

鱼罐头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 377/'>鲫鱼</a>去鳞去腮去内脏,洗净

2.

毛葱和生姜切片

鱼罐头,毛葱和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800/'>生姜</a>切片

3.

鲫鱼放入平底不粘锅煎一下

鱼罐头,鲫鱼放入平底不粘锅煎一下

4.

两面煎至金黄熄火备用,在不煎糊的前提下,煎的火大一点会更好

鱼罐头,两面煎至金黄熄火备用,在不煎糊的前提下,煎的火大一点会更好

5.

另用锅倒烧热,放入毛葱和生姜片、干红辣椒爆香

鱼罐头,另用锅倒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12828/'>油</a>烧热,放入毛葱和生姜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464/'>干红辣椒</a>爆香

6.

倒入大量清水

鱼罐头,倒入大量清水

7.

放入煎好的鲫鱼

鱼罐头,放入煎好的鲫鱼

8.

倒入料酒

鱼罐头,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>

9.

倒入生抽

鱼罐头,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>

10.

放入白糖

鱼罐头,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729/'>白糖</a>

11.

放入陈醋

鱼罐头,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750/'>陈醋</a>

12.

放入五香粉

鱼罐头,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744/'>五香粉</a>

13.

放入番茄沙司

鱼罐头,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 753/'>番茄沙司</a>

14.

鱼罐头,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>

15.

大火烧开后转小火慢炖2个小时

鱼罐头,大火烧开后转小火慢炖2个小时

16.

收浓汤汁

鱼罐头,收浓汤汁

17.

装盘食用

鱼罐头,装盘食用

小贴士

  1. 1、这道菜用小一点的黄花鱼或者其他鱼类都可以做
  2. 2、清理鲫鱼时一定要将鱼肚里面的黑膜去掉
  3. 3、这道菜炖煮的时间比较长,煎鱼时尽量煎的火大一点,这样鱼煮起来不容易碎
  4. 4、毛葱可以用大葱代替
  5. 5、白糖和陈醋的用量可以根据自己的口味调整
  6. 6、最后收汁时不要收的太干
  7. 7、这道菜要炖煮的时间长,才能使鱼骨酥软
  • 鱼儿AA567

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