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蜜豆奶酪派

蜜豆奶酪派

需要食材

    • 派皮:黄油
    • 40克
    • 面粉
    • 100克
    • 细砂糖
    • 20克
    • 鸡蛋液
    • 20克
    • 奶酪馅:奶油奶酪
    • 150克
    • 细砂糖
    • 25克
    • 淡奶油
    • 60克
    • 玉米淀粉
    • 10克
    • 鸡蛋液
    • 50克
    • 蜜豆
    • 适量
    • 葡萄干
    • 适量

做法步骤

1.

黄油切小块儿软化。

蜜豆奶酪派,黄油切小块儿软化。

2.

加入派皮中的细砂糖和面粉搓成颗粒状。

蜜豆奶酪派,加入派皮中的细砂糖和面粉搓成颗粒状。

3.

加入派皮中的鸡蛋液揉成面团,放入冰箱冷藏20分钟。

蜜豆奶酪派,加入派皮中的鸡蛋液揉成面团,放入冰箱冷藏20分钟。

4.

冷藏期间制作奶酪馅:奶油奶酪提前软化,加入奶酪馅中的细砂糖和淡奶油隔水加热,同时用打蛋器搅拌至顺滑。

蜜豆奶酪派,冷藏期间制作奶酪馅:奶油奶酪提前软化,加入奶酪馅中的细砂糖和淡奶油隔水加热,同时用打蛋器搅拌至顺滑。

5.

稍晾凉后加入奶酪馅中的鸡蛋液再次拌匀。

蜜豆奶酪派,稍晾凉后加入奶酪馅中的鸡蛋液再次拌匀。

6.

加入玉米淀粉拌匀,奶酪馅就做好了。

蜜豆奶酪派,加入玉米淀粉拌匀,奶酪馅就做好了。

7.

冷藏好的派皮擀成比派盘大一些的薄片。

蜜豆奶酪派,冷藏好的派皮擀成比派盘大一些的薄片。

8.

均匀铺满派盘里。

蜜豆奶酪派,均匀铺满派盘里。

9.

加入适量蜜豆葡萄干

蜜豆奶酪派,加入适量蜜豆和葡萄干。

10.

倒入奶酪馅。

蜜豆奶酪派,倒入奶酪馅。

11.

再摆上一层蜜豆和葡萄干。

蜜豆奶酪派,再摆上一层蜜豆和葡萄干。

12.

烤箱上下火175度提前预热,预热好了放入派盘,中层烘烤27分钟。

蜜豆奶酪派,烤箱上下火175度提前预热,预热好了放入派盘,中层烘烤27分钟。

13.

烘烤结束后稍晾凉。我用的不粘活底模具,用杯子垫在下面一推就脱模了。

蜜豆奶酪派,烘烤结束后稍晾凉。我用的不粘活底模具,用杯子垫在下面一推就脱模了。

14.

切块尝尝,满满的奶香和甜蜜。

蜜豆奶酪派,切块尝尝,满满的奶香和甜蜜。

15.

成品1

蜜豆奶酪派,成品1

16.

成品2

蜜豆奶酪派,成品2

17.

成品3

蜜豆奶酪派,成品3

小贴士

  1. 1. 奶酪馅除了蜜豆和葡萄干大家也可以选择其他果干。
  2. 2. 这个量是6寸派的量。
  3. 3. 烤箱要灵活调整温度时间。
  • 花花刘大花

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