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干烧素鳝段

干烧素鳝段

需要食材

    • 新鲜香菇
    • 200克
    • 大红椒
    • 半个
    • 青椒
    • 2个
    • 1小块
    • 葱白
    • 4节
    • 生抽
    • 2勺
    • 老抽
    • 半勺
    • 1勺
    • 芝麻油
    • 少许
    • 白糖
    • 15克
    • 少许
    • 淀粉
    • 少许
    • 鸡蛋(蛋白)
    • 1个
    • 清水
    • 200mI
    • 白芝麻
    • 少许

做法步骤

1.

成品图

干烧素鳝段,成品图

2.

取香菇帽环切成条

干烧素鳝段,取香菇帽环切成条

3.

放入少许

干烧素鳝段,放入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>

4.

打入一个蛋白

干烧素鳝段,打入一个蛋白

5.

用手抓均腌制片刻

干烧素鳝段,用手抓均腌制片刻

6.

倒入淀粉后同样用手抓均

干烧素鳝段,倒入淀粉后同样用手抓均

7.

油锅烧至八成热,放入香菇段炸制

干烧素鳝段,油锅烧至八成热,放入香菇段炸制

8.

炸至金黄捞出备用

干烧素鳝段,炸至金黄捞出备用

9.

事先准备好小料:青红椒切段,葱白切末

干烧素鳝段,事先准备好小料:青红椒切段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37/'>姜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 163/'>葱白</a>切末

10.

锅中留底油放入葱白末和姜末爆香后加入清水

干烧素鳝段,锅中留底油放入葱白末和姜末爆香后加入清水

11.

加入生抽

干烧素鳝段,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>

12.

加入老抽

干烧素鳝段,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762/'>老抽</a>

13.

加入香

干烧素鳝段,加入香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 697/'>醋</a>

14.

加入白糖

干烧素鳝段,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729/'>白糖</a>

15.

加入芝麻油

干烧素鳝段,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738/'>芝麻油</a>

16.

加入青红椒

干烧素鳝段,加入青红椒

17.

加入炸好的香菇段

干烧素鳝段,加入炸好的香菇段

18.

待汤汁收干盛出装盘,撒上少许白芝麻即可。香气扑鼻,口水一地啊!

干烧素鳝段,待汤汁收干盛出装盘,撒上少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678/'>白芝麻</a>即可。香气扑鼻,口水一地啊!

19.

成品展示

干烧素鳝段,成品展示

小贴士

  1. 可用泡发的干香菇
  • 暮色雨虹

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