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糯米紫薯小蛋糕

糯米紫薯小蛋糕

需要食材

    • 鸡蛋
    • 3个
    • 白砂糖
    • 60g
    • 牛奶
    • 30克
    • 糯米粉
    • 70克
    • 低筋面粉
    • 30克
    • 葡萄干
    • 适量
    • 淡奶油
    • 40克
    • 紫薯粉
    • 5克

做法步骤

1.

鸡蛋加糖用打蛋器打散。

糯米紫薯小蛋糕,鸡蛋加糖用打蛋器打散。

2.

锅内水烧热(大概60度)关火,然后把鸡蛋盆坐到温水里,用电动打蛋器高速搅打。

糯米紫薯小蛋糕,锅内水烧热(大概60度)关火,然后把鸡蛋盆坐到温水里,用电动打蛋器高速搅打。

3.

打至用打蛋器画出字几十秒都不消失即可。

糯米紫薯小蛋糕,打至用打蛋器画出字几十秒都不消失即可。

4.

筛入糯米粉、低筋面粉和紫薯粉,用翻拌的手法将面粉分两次拌匀,直到无干粉即可。

糯米紫薯小蛋糕,筛入糯米粉、低筋面粉和紫薯粉,用翻拌的手法将面粉分两次拌匀,直到无干粉即可。

5.

加入淡奶油和牛奶翻拌均匀。

糯米紫薯小蛋糕,加入淡奶油和牛奶翻拌均匀。

6.

倒入小蛋糕模具,震出气泡。

糯米紫薯小蛋糕,倒入小蛋糕模具,震出气泡。

7.

烤箱160度提前预热5分钟,将蛋糕模具放入烤箱中层烘烤17分钟左右。

糯米紫薯小蛋糕,烤箱160度提前预热5分钟,将蛋糕模具放入烤箱中层烘烤17分钟左右。

8.

出炉后可以借助脱模刀脱模。

糯米紫薯小蛋糕,出炉后可以借助脱模刀脱模。

9.

掰开看看,软糯香甜。

糯米紫薯小蛋糕,掰开看看,软糯香甜。

10.

成品1

糯米紫薯小蛋糕,成品1

11.

成品2

糯米紫薯小蛋糕,成品2

小贴士

  1. 1. 烤箱的温度时间要灵活调整。
  2. 2. 糖量根据自己喜好调整。

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