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嫩滑多汁的黑椒牛柳

嫩滑多汁的黑椒牛柳

需要食材

    • 牛里脊
    • 300克
    • 黑椒粉
    • 5克
    • 玉米淀粉
    • 3克
    • 小苏打
    • 2克
    • 蚝油
    • 1勺
    • 橄榄油
    • 1勺
    • 柠檬汁
    • 半小勺

做法步骤

1.

把牛里脊切成1㎝宽的小条

嫩滑多汁的黑椒牛柳,把牛里脊切成1㎝宽的小条

2.

把切好的牛柳放入冷水中浸泡20分钟,中间换一次水,泡出牛肉的血水

嫩滑多汁的黑椒牛柳,把切好的牛柳放入冷水中浸泡20分钟,中间换一次水,泡出牛肉的血水

3.

把泡好的牛柳捞出来,沥干水份,加入玉米淀粉

嫩滑多汁的黑椒牛柳,把泡好的牛柳捞出来,沥干水份,加入玉米淀粉

4.

加入蚝油

嫩滑多汁的黑椒牛柳,加入蚝油

5.

加入黑胡椒粉

嫩滑多汁的黑椒牛柳,加入黑胡椒粉

6.

加入小苏打粉

嫩滑多汁的黑椒牛柳,加入小苏打粉

7.

用手抓匀,静止入味10分钟

嫩滑多汁的黑椒牛柳,用手抓匀,静止入味10分钟

8.

炒锅烧热后加入1勺橄榄油

嫩滑多汁的黑椒牛柳,炒锅烧热后加入1勺橄榄油

9.

油烧热后加入牛柳,翻炒2分钟

嫩滑多汁的黑椒牛柳,油烧热后加入牛柳,翻炒2分钟

10.

加入半勺柠檬汁,烹去牛肉的腥味

嫩滑多汁的黑椒牛柳,加入半勺柠檬汁,烹去牛肉的腥味

11.

翻炒3分钟左右,黑椒牛柳熟了

嫩滑多汁的黑椒牛柳,翻炒3分钟左右,黑椒牛柳熟了

12.

黑椒牛柳出锅了

嫩滑多汁的黑椒牛柳,黑椒牛柳出锅了

13.

黑椒牛柳嫩滑多汁,口感超级棒~

嫩滑多汁的黑椒牛柳,黑椒牛柳嫩滑多汁,口感超级棒~

小贴士

  1. 这道菜不需要另外加盐了,腌制牛肉加的蚝油盐分足够了。

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  • 高兴KX

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爱生活,爱美食~ 2017/08/08
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