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番茄肉丸汤

番茄肉丸汤

需要食材

    • 番茄
    • 2个
    • 金针菇
    • 100克
    • 猪肉
    • 300克
    • 适量
    • 6片
    • 生抽
    • 15克
    • 适量
    • 老抽
    • 5克
    • 鸡精
    • 1克
    • 料酒
    • 6克
    • 花生油
    • 20克
    • 香菜
    • 1颗
    • 淀粉
    • 15克
    • 八角
    • 2瓣

做法步骤

1.

首先备齐所有的食材。

番茄肉丸汤,首先备齐所有的食材。

2.

猪肉洗净后用刀切成小块,适量的和3片切碎备用。

番茄肉丸汤,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414/'>猪肉</a>洗净后用刀切成小块,适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250/'>葱</a>和3片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37/'>姜</a>切碎备用。

3.

把切碎的葱姜和猪肉块放入东菱无线绞肉机里搅成肉泥。

番茄肉丸汤,把切碎的葱姜和猪肉块放入东菱无线绞肉机里搅成肉泥。

4.

把搅好的肉馅放入一个大一点的容器里,加入花椒粉和料酒,再加入适量的鸡精,加入老抽和5克生抽,最后加入淀粉。

番茄肉丸汤,把搅好的肉馅放入一个大一点的容器里,加入花椒粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>,再加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756/'>鸡精</a>,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762/'>老抽</a>和5克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>,最后加入淀粉。

5.

顺时针方向搅拌上劲即可。

番茄肉丸汤,顺时针方向搅拌上劲即可。

6.

把搅拌好的肉馅做成大小一致的丸子。

番茄肉丸汤,把搅拌好的肉馅做成大小一致的丸子。

7.

番茄洗净后用刀切成块状。

番茄肉丸汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59/'>番茄</a>洗净后用刀切成块状。

8.

金针菇洗净后去除根部,然后用手把金针菇撕开,葱姜切碎备用。

番茄肉丸汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234/'>金针菇</a>洗净后去除根部,然后用手把金针菇撕开,葱姜切碎备用。

9.

锅中倒入花生油烧热后,先小火炒香八角后,再爆香葱姜。

番茄肉丸汤,锅中倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849/'>花生油</a>烧热后,先小火炒香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695/'>八角</a>后,再爆香葱姜。

10.

这个时候放入切块的番茄,大火翻炒片刻。

番茄肉丸汤,这个时候放入切块的番茄,大火翻炒片刻。

11.

加入10克生抽调色。

番茄肉丸汤,加入10克生抽调色。

12.

锅中倒入适量的清水。

番茄肉丸汤,锅中倒入适量的清水。

13.

再加入适量的盐调味。

番茄肉丸汤,再加入适量的盐调味。

14.

大火煮沸后,放入做好的猪肉丸子。

番茄肉丸汤,大火煮沸后,放入做好的猪肉丸子。

15.

大火继续炖煮10分钟左右。

番茄肉丸汤,大火继续炖煮10分钟左右。

16.

这个时候放入金针菇。

番茄肉丸汤,这个时候放入金针菇。

17.

再加入鸡精调味。

番茄肉丸汤,再加入鸡精调味。

18.

大火烧开后即可关火,撒上香菜段即可。

番茄肉丸汤,大火烧开后即可关火,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131/'>香菜</a>段即可。

19.

啦啦啦,酸甜可口的番茄金针菇肉丸汤就出锅咯。

番茄肉丸汤,啦啦啦,酸甜可口的番茄金针菇肉丸汤就出锅咯。

20.

好吃到爆,嘻嘻,宝贝今天吃了两碗米饭。

番茄肉丸汤,好吃到爆,嘻嘻,宝贝今天吃了两碗米饭。

21.

再来一张诱惑你。

番茄肉丸汤,再来一张诱惑你。

22.

成品一

番茄肉丸汤,成品一

小贴士

  1. 番茄一定要炖烂一点味道才好吃,做丸子的时候一定要顺时针方向搅拌上劲,这样做出来的丸子劲道十足口感又好哟……
  • 踏月色而来

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