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营养早餐【干拌红油抄手】

营养早餐【干拌红油抄手】

需要食材

    • 猪肉
    • 100克
    • 馄饨皮
    • 200克
    • 香菇
    • 125克
    • 木耳
    • 10克
    • 肉馅调料
    • 生抽、蚝油、猪油
    • 各2勺
    • 盐、鸡精
    • 各1勺
    • 30克
    • 红油配料
    • 辣椒面
    • 100克
    • 豆豉
    • 50克
    • 熟芝麻
    • 20克
    • 1勺
    • 菜籽油
    • 少许
    • 花椒、桂皮、香叶
    • 少许

做法步骤

1.

准备香菇、瘦肉、泡发好的木耳馄饨皮

营养早餐【干拌红油抄手】,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230/'>香菇</a>、瘦肉、泡发好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233/'>木耳</a>与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4453/'>馄饨皮</a>。

2.

猪肉去除筋膜切片放进东菱无线绞肉机,按下开关一分钟就搅成肉末、香菇也一样搅成末。

营养早餐【干拌红油抄手】,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414/'>猪肉</a>去除筋膜切片放进东菱无线绞肉机,按下开关一分钟就搅成肉末、香菇也一样搅成末。

3.

香菇与肉馅放一个大的容器里,加生抽2勺。

营养早餐【干拌红油抄手】,香菇与肉馅放一个大的容器里,加生抽2勺。

4.

蚝油2勺、1勺、鸡精、猪油2勺(猪油提前化开,容易搅拌)

营养早餐【干拌红油抄手】,蚝油2勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>1勺、鸡精、猪油2勺(猪油提前化开,容易搅拌)

5.

用筷子顺着一个方向搅打上劲加入花。

营养早餐【干拌红油抄手】,用筷子顺着一个方向搅打上劲加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250/'>葱</a>花。

6.

一起拌均匀即可。

营养早餐【干拌红油抄手】,一起拌均匀即可。

7.

取一张馄饨皮,加上肉馅包起来即可。

营养早餐【干拌红油抄手】,取一张馄饨皮,加上肉馅包起来即可。

8.

锅里放适量的菜籽油,加花椒20粒、香叶3片、桂皮一小片炸一会儿,待油温到达七八成热时,将香料盛出。

营养早餐【干拌红油抄手】,锅里放适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 848/'>菜籽油</a>,加花椒20粒、香叶3片、桂皮一小片炸一会儿,待油温到达七八成热时,将香料盛出。

9.

碗里放辣椒面熟芝麻、豆鼓、盐、葱花、将一半的菜籽油分次浇在辣椒碗里,用筷子快速搅匀。

营养早餐【干拌红油抄手】,碗里放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9613/'>辣椒面</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141765/'>熟芝麻</a>、豆鼓、盐、葱花、将一半的菜籽油分次浇在辣椒碗里,用筷子快速搅匀。

10.

等油温凉至六成热时把剩余的菜籽油倒进盆中搅匀,这个可以提前做,放的越久越香。

营养早餐【干拌红油抄手】,等油温凉至六成热时把剩余的菜籽油倒进盆中搅匀,这个可以提前做,放的越久越香。

11.

锅里添加水烧开,下馄饨入锅开大火煮。

营养早餐【干拌红油抄手】,锅里添加水烧开,下馄饨入锅开大火煮。

12.

期间可以添加一次清水。

营养早餐【干拌红油抄手】,期间可以添加一次清水。

13.

待馄饨再次煮开,每个都浮起就熟了。

营养早餐【干拌红油抄手】,待馄饨再次煮开,每个都浮起就熟了。

14.

碗里加上馄饨,加一勺辣椒酱与红油、生抽、再加点葱花拌一下即可食用。

营养早餐【干拌红油抄手】,碗里加上馄饨,加一勺辣椒酱与红油、生抽、再加点葱花拌一下即可食用。

15.

红油抄手凭借着薄而劲道的外皮,Q弹鲜美的内馅,配上红亮醇香的油辣子,一举俘获你的味蕾!

营养早餐【干拌红油抄手】,红油抄手凭借着薄而劲道的外皮,Q弹鲜美的内馅,配上红亮醇香的油辣子,一举俘获你的味蕾!

16.

让你在家也可以做出鲜香美味的红油抄手!

营养早餐【干拌红油抄手】,让你在家也可以做出鲜香美味的红油抄手!

小贴士

  1. 做红油辣椒酱先炒辣椒,将干辣椒清洗去表面的浮尘、干锅煸辣椒,煸辣椒时铲子要不停地翻动,煸到水气没有香辣味出来即可,千万不能煸糊了。煸好的辣椒可以放破壁机搅拌,做红油的辣椒面不用太碎,成颗粒装最好。
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