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葱油海参斑

葱油海参斑

需要食材

    • 海参斑
    • 200克
    • 适量
    • 少许
    • 食用油
    • 适量
    • 料酒
    • 15ml
    • 3克
    • 胡椒粉
    • 少许

做法步骤

1.

海参斑清理收拾干净,

葱油海参斑,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25808/'>海参斑</a>清理收拾干净,

2.

切成厚片,

葱油海参斑,切成厚片,

3.

把海参斑片放到容器里,倒入料酒

葱油海参斑,把海参斑片放到容器里,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>,

4.

再倒入食,拌匀腌制15分钟,

葱油海参斑,再倒入食<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>,拌匀腌制15分钟,

5.

将海参斑取出摆在盘子里,腌制的汤汁倒掉,重新再倒入一勺料酒,

葱油海参斑,将海参斑取出摆在盘子里,腌制的汤汁倒掉,重新再倒入一勺料酒,

6.

切丝,摆在海参斑上,

葱油海参斑,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37/'>姜</a>切丝,摆在海参斑上,

7.

长帝蒸烤箱温度设定在110度,时间设定为12分钟,

葱油海参斑,长帝蒸烤箱温度设定在110度,时间设定为12分钟,

8.

蒸好后取出来,去掉姜丝,摆上丝,

葱油海参斑,蒸好后取出来,去掉姜丝,摆上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250/'>葱</a>丝,

9.

撒上少许白胡椒粉

葱油海参斑,撒上少许白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720/'>胡椒粉</a>,

10.

锅里放入食用油,油热后放花椒和大料爆香,

葱油海参斑,锅里放入食用油,油热后放花椒和大料爆香,

11.

油趁热倒到海参斑上,会听到滋滋拉拉的声音,同时闻到香味,

葱油海参斑,油趁热倒到海参斑上,会听到滋滋拉拉的声音,同时闻到香味,

12.

就可以上桌啦。

葱油海参斑,就可以上桌啦。

小贴士

  1. 1. 海参斑的处理比较特殊,要先用开水烫再用钢丝球刷去表皮的沙状鱼鳞。
  2. 2. 蒸的时间不宜过长,如果用蒸锅,可以上汽后计时8分钟左右。
  3. 3. 最后浇上热油在趁热才会香,才会好吃。
  • 石榴小厨

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