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黑米海绵蛋糕

黑米海绵蛋糕

需要食材

    • 鸡蛋
    • 5个
    • 黑米粉
    • 40克
    • 低筋粉
    • 80克
    • 玉米油
    • 30克
    • 水(牛奶)
    • 30克
    • 细砂糖
    • 80克
    • 柠檬汁
    • 少许

做法步骤

1.

准备好所有食材备用。

黑米海绵蛋糕,准备好所有食材备用。

2.

五个鸡蛋,磕入无油无水的打蛋盆中。

黑米海绵蛋糕,五个鸡蛋,磕入无油无水的打蛋盆中。

3.

加入所有的细砂糖,滴几滴柠檬汁。

黑米海绵蛋糕,加入所有的细砂糖,滴几滴柠檬汁。

4.

隔温水打发,一直用中速

黑米海绵蛋糕,隔温水打发,一直用中速

5.

打发到放牙签不倒,滴落有花纹。

黑米海绵蛋糕,打发到放牙签不倒,滴落有花纹。

6.

先把水和油倒里面,不用翻拌。再筛入一部分低筋面粉和黑米粉的混合,一起翻拌。

黑米海绵蛋糕,先把水和油倒里面,不用翻拌。再筛入一部分低筋面粉和黑米粉的混合,一起翻拌。

7.

翻拌匀第一次面粉,再筛入剩下的,一共分三次筛入粉类。

黑米海绵蛋糕,翻拌匀第一次面粉,再筛入剩下的,一共分三次筛入粉类。

8.

最后翻拌成图中状态,蛋糕糊制作完成,这个时候烤箱可以提前180°预热十分钟。

黑米海绵蛋糕,最后翻拌成图中状态,蛋糕糊制作完成,这个时候烤箱可以提前180°预热十分钟。

9.

28×28烤盘铺油纸。把蛋糕糊倒进去。

黑米海绵蛋糕,28×28烤盘铺油纸。把蛋糕糊倒进去。

10.

放入烤箱180°烤25分钟即可。

黑米海绵蛋糕,放入烤箱180°烤25分钟即可。

11.

烤好后取出放凉切块

黑米海绵蛋糕,烤好后取出放凉切块

12.

黑米海绵蛋糕制作完成。

黑米海绵蛋糕,黑米海绵蛋糕制作完成。

13.

敏茹意作品……黑米海绵蛋糕……成品图

黑米海绵蛋糕,敏茹意作品……黑米海绵蛋糕……成品图

小贴士

  1. ①黑米粉和低筋面粉要提前混合过筛。
  2. ②冬季打发要隔温水,夏季正常打发。
  3. ③翻拌手法切忌搅拌。
  4. ④每家的烤箱温度都不同,请根据自己家烤箱来调节。
  • 敏茹意

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