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红焖羊肉

红焖羊肉

需要食材

    • 羊腿肉
    • 600克
    • 胡萝卜
    • 两根
    • 葱姜蒜
    • 适量
    • 食用油
    • 适量
    • 桂皮香叶大料花椒干辣椒
    • 适量
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 老抽
    • 适量
    • 清水
    • 适量
    • 冰糖
    • 少许

做法步骤

1.

准备好食材。

红焖羊肉,准备好食材。

2.

羊腿肉切成块,胡萝卜切成滚刀块。葱切段,蒜切块,姜切片备用。

红焖羊肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10245/'>羊腿肉</a>切成块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25/'>胡萝卜</a>切成滚刀块。葱切段,蒜切块,姜切片备用。

3.

冷水下锅,将羊肉放入锅中焯水,然后捞出备用。

红焖羊肉,冷水下锅,将羊肉放入锅中焯水,然后捞出备用。

4.

锅烧热,倒入少许油。加入葱姜蒜。桂皮,香叶,大料,花椒,干辣椒。小火煸炒出香味儿。

红焖羊肉,锅烧热,倒入少许油。加入葱姜蒜。桂皮,香叶,大料,花椒,干辣椒。小火煸炒出香味儿。

5.

炒出香味后,将羊肉放入锅中翻炒均匀。。

红焖羊肉,炒出香味后,将羊肉放入锅中翻炒均匀。。

6.

将锅中放入一勺老抽,一勺生抽,几块冰糖煸炒至上色。

红焖羊肉,将锅中放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762/'>老抽</a>,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>,几块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866/'>冰糖</a>煸炒至上色。

7.

锅中倒入一大碗热水。

红焖羊肉,锅中倒入一大碗热水。

8.

盖好锅盖。中火将汤烧开后转小火炖40分钟到一个小时。

红焖羊肉,盖好锅盖。中火将汤烧开后转小火炖40分钟到一个小时。

9.

把切好的胡萝卜块放入锅中,再放入两勺调味。然后盖好锅盖,继续炖15分钟左右。

红焖羊肉,把切好的胡萝卜块放入锅中,再放入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>调味。然后盖好锅盖,继续炖15分钟左右。

10.

这样就是炖好了。

红焖羊肉,这样就是炖好了。

11.

可以美美地享用啦。

红焖羊肉,可以美美地享用啦。

12.

真是太香了!!!

红焖羊肉,真是太香了!!!

小贴士

  1. 香料一定要小火煸炒一下。香气会更浓。一定要顿够40分钟到一个小时,这样羊肉才会软烂。
  • 微栗冰酱

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