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胡萝卜戚风

胡萝卜戚风

需要食材

    • 鸡蛋
    • 7个
    • 低筋面粉
    • 140克
    • 胡萝卜泥
    • 280克
    • 玉米油
    • 56克
    • 白糖
    • 100克

做法步骤

1.

将胡萝卜去皮切块,用搅拌机搅碎

胡萝卜戚风,将胡萝卜去皮切块,用搅拌机搅碎

2.

在胡萝卜泥中加植物油和20克白糖

胡萝卜戚风,在胡萝卜泥中加植物油和20克白糖

3.

分蛋时直接把蛋黄打在胡萝卜泥盆中

胡萝卜戚风,分蛋时直接把蛋黄打在胡萝卜泥盆中

4.

蛋清分三次加入80克白糖,打到干性发泡

胡萝卜戚风,蛋清分三次加入80克白糖,打到干性发泡

5.

用电动打蛋器将蛋黄糊搅打均匀

胡萝卜戚风,用电动打蛋器将蛋黄糊搅打均匀

6.

筛入低筋粉

胡萝卜戚风,筛入低筋粉

7.

用电动打蛋器将蛋黄糊搅拌均匀

胡萝卜戚风,用电动打蛋器将蛋黄糊搅拌均匀

8.

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀

胡萝卜戚风,取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀

9.

将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜盆里

胡萝卜戚风,将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜盆里

10.

混合均匀

胡萝卜戚风,混合均匀

11.

将蛋糕糊倒入铺好油布的深烤盘,用力震几次

胡萝卜戚风,将蛋糕糊倒入铺好油布的深烤盘,用力震几次

12.

放入预热好的烤箱中下层,上下火130度30分钟,转135度,烘烤30分钟

胡萝卜戚风,放入预热好的烤箱中下层,上下火130度30分钟,转135度,烘烤30分钟

13.

上色均匀后出炉用力震几下,倒扣,冷却后脱模切块

胡萝卜戚风,上色均匀后出炉用力震几下,倒扣,冷却后脱模切块

14.

成品图

胡萝卜戚风,成品图

15.

成品图

胡萝卜戚风,成品图

16.

成品图

胡萝卜戚风,成品图

小贴士

  1. 1.胡萝卜切小块更容易搅碎
  2. 2.根据各人口味调整糖量
  3. 3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
  • 曲奇饼干花园

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