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什锦炒素

什锦炒素

需要食材

    • 西兰花
    • 1/4颗
    • 油面筋
    • 4个
    • 胡萝卜
    • 1/3根
    • 黑木耳
    • 6、7朵
    • 冬笋
    • 1/2个
    • 蚝油
    • 1/3勺
    • 1小勺
    • 1/2小勺
    • 1/3小碗
    • 淀粉
    • 1勺

做法步骤

1.

食材。

什锦炒素,食材。

2.

胡萝卜去外皮后切片。

什锦炒素,胡萝卜去外皮后切片。

3.

冬笋切片。

什锦炒素,冬笋切片。

4.

西兰花开成小朵后,洗净,水里汆烫一下。

什锦炒素,西兰花开成小朵后,洗净,水里汆烫一下。

5.

冬笋也要汆烫一下,去草酸。

什锦炒素,冬笋也要汆烫一下,去草酸。

6.

起油锅,先把胡萝卜倒入煸炒。

什锦炒素,起油锅,先把胡萝卜倒入煸炒。

7.

接着倒入黑木耳和冬笋。

什锦炒素,接着倒入黑木耳和冬笋。

8.

随后是西兰花。

什锦炒素,随后是西兰花。

9.

最后是油面筋(油面筋的话,提前稍稍掰碎点,凉水里浸泡一下,不然很容易炒出来是硬硬的一坨疙瘩)。

什锦炒素,最后是油面筋(油面筋的话,提前稍稍掰碎点,凉水里浸泡一下,不然很容易炒出来是硬硬的一坨疙瘩)。

10.

随后加入一点点的蚝油吊吊鲜(约三分之一勺的量)。

什锦炒素,随后加入一点点的蚝油吊吊鲜(约三分之一勺的量)。

11.

加1小勺糖。

什锦炒素,加1小勺糖。

12.

1/3小碗的水,盖上锅盖煮个1分钟左右。

什锦炒素,1/3小碗的水,盖上锅盖煮个1分钟左右。

13.

随后加适量的盐,再用水淀粉勾芡一下。

什锦炒素,随后加适量的盐,再用水淀粉勾芡一下。

14.

出锅装盘。

什锦炒素,出锅装盘。

15.

完成。

什锦炒素,完成。

16.

完成。

什锦炒素,完成。

小贴士

  1. 具体食材随意的,有啥放啥,往里面加点肉丝啥的,也完全可以,插上想象的翅膀,自由发挥……(*^__^*)

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