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#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧

需要食材

    • 猪里脊
    • 2斤
    • 叉烧酱
    • 1罐
    • 大葱(葱白)
    • 50g
    • 3.5g
    • 10g
    • 白酒
    • 3勺
    • 蜂蜜
    • 3勺

做法步骤

1.

约2斤的猪里脊,尽量买瘦一点的。也不是完全没有肥肉。去血水,洗净。

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,约2斤的猪里脊,尽量买瘦一点的。也不是完全没有肥肉。去血水,洗净。

2.

把猪皮部分去掉。切分成厚薄均匀的肉片。

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,把猪皮部分去掉。切分成厚薄均匀的肉片。

3.

方便一会儿的腌制。

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,方便一会儿的腌制。

4.

加入50克,京葱白部分。

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,加入50克,京葱白部分。

5.

放入三个大蒜约10g 放入两三片姜约3.5g

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,放入三个大蒜约10g
放入两三片姜约3.5g

6.

加入三大勺蜂蜜。

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,加入三大勺蜂蜜。

7.

加入三大小白酒。

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,加入三大小白酒。

8.

加入。叉烧酱很重要的一步。

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,加入。叉烧酱很重要的一步。

9.

肉多就全部加进去吧,自己吃要对自己好点

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,肉多就全部加进去吧,自己吃要对自己好点

10.

用手抓均匀。

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,用手抓均匀。

11.

盖上保鲜膜,放置阴凉处腌制。 2小勺

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,盖上保鲜膜,放置阴凉处腌制。 2小勺

12.

2小时把葱姜蒜的部分拿出。继续盖保鲜膜腌制18个小时。

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,2小时把葱姜蒜的部分拿出。继续盖保鲜膜腌制18个小时。

13.

准备少许蜂蜜。

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,准备少许蜂蜜。

14.

把腌制好的肉放入烤架上,两面刷上蜂蜜。

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,把腌制好的肉放入烤架上,两面刷上蜂蜜。

15.

烤箱200°烤20分钟后。

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,烤箱200°烤20分钟后。

16.

准备少许蜂蜜和少许刚刚腌制叉烧的酱汁。

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,准备少许蜂蜜和少许刚刚腌制叉烧的酱汁。

17.

20分钟后刷上叉烧酱,在刷上一层蜂蜜。

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,20分钟后刷上叉烧酱,在刷上一层蜂蜜。

18.

再放回烤箱继续烤20分钟。

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,再放回烤箱继续烤20分钟。

19.

烤完后趁热再刷上蜂蜜

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧, 烤完后趁热再刷上蜂蜜

20.

放一会儿放凉后切片。

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,放一会儿放凉后切片。

21.

冷热食之,都非常赞\(≧▽≦)/

#猪里脊#绝世好叉烧-港式叉烧,冷热食之,都非常赞\(≧▽≦)/

小贴士

  1. 烤下层放烤盘盖上盖上锡纸接油会有点烟不要担心正常。

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