首页 > 菜谱大全 > 金牌虾仁黄瓜油面筋

金牌虾仁黄瓜油面筋

金牌虾仁黄瓜油面筋

需要食材

    • 虾仁
    • 150克
    • 面筋
    • 250克
    • 八角
    • 2个
    • 黄瓜
    • 半根
    • 多力浓香花生油
    • 30克
    • 老抽
    • 5克
    • 生抽
    • 10克
    • 高汤
    • 50克
    • 白糖
    • 6克
    • 2克
    • 水淀粉
    • 10克
    • 大蒜
    • 3瓣
    • 2片
    • 少许
    • 胡椒粉
    • 1克
    • 料酒
    • 5克

做法步骤

1.

把所有的食材备齐,给食材合集。

金牌虾仁黄瓜油面筋,把所有的食材备齐,给食材合集。

2.

用刀把蒜和姜切片,葱切片,把黄瓜用刀切成菱形薄片。

金牌虾仁黄瓜油面筋,用刀把蒜和姜切片,葱切片,把黄瓜用刀切成菱形薄片。

3.

现在处理虾仁,首先把虾仁挑出虾线后,用淀粉和胡椒粉,料酒混合后搅拌均匀后。

金牌虾仁黄瓜油面筋,现在处理虾仁,首先把虾仁挑出虾线后,用淀粉和胡椒粉,料酒混合后搅拌均匀后。

4.

再把虾仁淋上少许多力浓香花生油,这样有助于虾仁锁住水分,保持虾仁的鲜嫩滑爽,静置10分钟左右。

金牌虾仁黄瓜油面筋,再把虾仁淋上少许多力浓香花生油,这样有助于虾仁锁住水分,保持虾仁的鲜嫩滑爽,静置10分钟左右。

5.

把面筋用手撕成大块状,锅中倒入适量的清水烧开后,把撕块的面筋进行焯水,这样可以去除多余油脂,焯好的面筋捞出沥干水份备用。

金牌虾仁黄瓜油面筋,把面筋用手撕成大块状,锅中倒入适量的清水烧开后,把撕块的面筋进行焯水,这样可以去除多余油脂,焯好的面筋捞出沥干水份备用。

6.

炒锅烧热后倒入多力浓香花生油。

金牌虾仁黄瓜油面筋,炒锅烧热后倒入多力浓香花生油。

7.

加入八角小火慢慢炸出香味后,捞出八角不用。

金牌虾仁黄瓜油面筋,加入八角小火慢慢炸出香味后,捞出八角不用。

8.

这个时候把腌制好的虾仁滑炒变色后捞出备用。

金牌虾仁黄瓜油面筋,这个时候把腌制好的虾仁滑炒变色后捞出备用。

9.

利用锅中预留的油,爆香葱姜和蒜片。

金牌虾仁黄瓜油面筋,利用锅中预留的油,爆香葱姜和蒜片。

10.

这个时候加入老抽和生抽调色后。

金牌虾仁黄瓜油面筋,这个时候加入老抽和生抽调色后。

11.

放入提前焯过水的面筋大火继续翻炒均匀。

金牌虾仁黄瓜油面筋,放入提前焯过水的面筋大火继续翻炒均匀。

12.

这个时候加入高汤,没有高汤可以直接加入清水。

金牌虾仁黄瓜油面筋,这个时候加入高汤,没有高汤可以直接加入清水。

13.

大火烧开后小火继续炖煮一会。

金牌虾仁黄瓜油面筋,大火烧开后小火继续炖煮一会。

14.

这个时候加入白糖后,锅中的汤汁慢慢变得浓稠时,加入虾仁继续翻炒片刻后,加入盐调味。

金牌虾仁黄瓜油面筋,这个时候加入白糖后,锅中的汤汁慢慢变得浓稠时,加入虾仁继续翻炒片刻后,加入盐调味。

15.

这个时候倒入提前调好的淀粉勾芡。

金牌虾仁黄瓜油面筋,这个时候倒入提前调好的淀粉勾芡。

16.

看见汤汁变的透明红亮时,加入黄瓜片。

金牌虾仁黄瓜油面筋,看见汤汁变的透明红亮时,加入黄瓜片。

17.

大火快速翻炒至黄瓜变色即可关火。

金牌虾仁黄瓜油面筋,大火快速翻炒至黄瓜变色即可关火。

18.

啦啦啦,出锅咯。

金牌虾仁黄瓜油面筋,啦啦啦,出锅咯。

19.

好吃看得见。

金牌虾仁黄瓜油面筋,好吃看得见。

20.

成品一

金牌虾仁黄瓜油面筋,成品一

小贴士

  1. 高汤可以用鸡汤或是骨头汤来代替,用了多力浓香花生油,菜品更明亮又美味,喜欢的亲们可以试试哟……

评论

发表评论,你需要 登录注册
  • 踏月色而来

+ 关注

百家号原创作者、微博美食博主、头条文章作者、各大平台达人
  • 641
    菜谱
  • 120956
    粉丝
  • 98
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加