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水煮肉片

水煮肉片

需要食材

    • 猪瘦肉
    • 350克
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 小米椒
    • 适量
    • 干辣椒
    • 适量
    • 淀粉
    • 适量
    • 蛋清
    • 适量
    • 花椒粉
    • 适量
    • 辣椒粉
    • 适量
    • 郫县红油豆瓣酱
    • 适量
    • 青菜
    • 适量
    • 豆皮
    • 适量
    • 豆芽
    • 适量
    • 矿泉水
    • 适量
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

葱切葱花备用

水煮肉片,葱切葱花备用

2.

姜蒜切末备用

水煮肉片,姜蒜切末备用

3.

小米椒、干辣椒切碎备用

水煮肉片,小米椒、干辣椒切碎备用

4.

猪瘦肉洗干净

水煮肉片,猪瘦肉洗干净

5.

切片备用

水煮肉片,切片备用

6.

加入蛋清

水煮肉片,加入蛋清

7.

加入水淀粉

水煮肉片,加入水淀粉

8.

拌匀

水煮肉片,拌匀

9.

青菜、豆芽、豆皮洗干净

水煮肉片,青菜、豆芽、豆皮洗干净

10.

锅内加水烧开

水煮肉片,锅内加水烧开

11.

加入豆芽、青菜煮熟

水煮肉片,加入豆芽、青菜煮熟

12.

捞入碟内

水煮肉片,捞入碟内

13.

豆皮加入开水烫一会

水煮肉片,豆皮加入开水烫一会

14.

捞入碟内

水煮肉片,捞入碟内

15.

锅内倒油加热

水煮肉片,锅内倒油加热

16.

加入葱姜蒜末爆香

水煮肉片,加入葱姜蒜末爆香

17.

加入红油豆瓣酱

水煮肉片,加入红油豆瓣酱

18.

煸出红油

水煮肉片,煸出红油

19.

加入适量矿泉水

水煮肉片,加入适量矿泉水

20.

水烧开

水煮肉片,水烧开

21.

加入肉片

水煮肉片,加入肉片

22.

煮2分钟左右

水煮肉片,煮2分钟左右

23.

捞出肉片

水煮肉片,捞出肉片

24.

加入葱花、小米椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉

水煮肉片,加入葱花、小米椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉

25.

锅内倒油加热

水煮肉片,锅内倒油加热

26.

浇上热油,加点汤汁,准备出锅

水煮肉片,浇上热油,加点汤汁,准备出锅

27.

出锅啦

水煮肉片,出锅啦

28.

好香呀😋

水煮肉片,好香呀😋

29.

来张特写

水煮肉片,来张特写

30.

再来一张

水煮肉片,再来一张

31.

赶紧尝尝吧

水煮肉片,赶紧尝尝吧

小贴士

  1. 肉一熟就关火盛出,切忌煮老。最后淋上去的热油一定要高温,温度不够,光辣不香。

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