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#猪里脊#京酱肉丝

#猪里脊#京酱肉丝

需要食材

    • 里脊肉
    • 200g
    • 大葱
    • 半根
    • 熟白芝麻
    • 一小把
    • 甜面酱
    • 适量
    • 白糖
    • 适量
    • 少许
    • 黄酒
    • 少许
    • 生粉
    • 两勺
    • 适量

做法步骤

1.

大葱葱白切成丝备用

#猪里脊#京酱肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138/'>大葱</a>葱白切成丝备用

2.

里脊肉泡水清洗一遍

#猪里脊#京酱肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430/'>里脊肉</a>泡水清洗一遍

3.

将里脊肉上面白色的筋膜去除

#猪里脊#京酱肉丝,将里脊肉上面白色的筋膜去除

4.

将里脊肉却成均匀长条的肉丝

#猪里脊#京酱肉丝,将里脊肉却成均匀长条的肉丝

5.

放入蛋清、黄酒、生粉、将里脊肉腌制十分钟

#猪里脊#京酱肉丝,放入蛋清、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894/'>黄酒</a>、生粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12828/'>油</a>将里脊肉腌制十分钟

6.

搅拌均匀放冰箱冷冻五分钟

#猪里脊#京酱肉丝,搅拌均匀放冰箱冷冻五分钟

7.

锅内放油烧致七成热

#猪里脊#京酱肉丝,锅内放油烧致七成热

8.

放入腌制的肉丝

#猪里脊#京酱肉丝,放入腌制的肉丝

9.

快速翻炒致肉丝发白即可出锅

#猪里脊#京酱肉丝,快速翻炒致肉丝发白即可出锅

10.

装盘备用先

#猪里脊#京酱肉丝,装盘备用先

11.

锅内放油烧热放入甜面酱快速翻炒均匀,加入少许水翻炒后加入白糖调味

#猪里脊#京酱肉丝,锅内放油烧热放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712/'>甜面酱</a>快速翻炒均匀,加入少许水翻炒后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729/'>白糖</a>调味

12.

放入肉丝不停翻炒

#猪里脊#京酱肉丝,放入肉丝不停翻炒

13.

直致每根肉丝均匀的裹上酱汁即可

#猪里脊#京酱肉丝,直致每根肉丝均匀的裹上酱汁即可

14.

装盘放上熟的白芝麻,周围和底下铺上一层葱丝

#猪里脊#京酱肉丝,装盘放上熟的白芝麻,周围和底下铺上一层葱丝

15.

顶上放上葱丝卷点缀拍上成品图,一盘咸甜适中酱香浓郁的京酱肉丝就完成了

#猪里脊#京酱肉丝,顶上放上葱丝卷点缀拍上成品图,一盘咸甜适中酱香浓郁的京酱肉丝就完成了
  • 抹茶16

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