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香辣猪蹄,感觉满满的一盘胶原蛋白在跳动

香辣猪蹄,感觉满满的一盘胶原蛋白在跳动

需要食材

    • 猪蹄
    • 葱/姜/蒜/
    • 冰糖/芝麻/草果
    • 干辣椒
    • 老抽/料酒/生抽
    • 八角/桂皮/香叶/花椒

做法步骤

1.

『食材』 猪蹄/葱/姜/蒜/冰糖/芝麻/草果 盐/干辣椒/老抽/料酒/生抽/八角/桂皮/香叶/花椒

香辣猪蹄,感觉满满的一盘胶原蛋白在跳动,『食材』

猪蹄/葱/姜/蒜/冰糖/芝麻/草果

盐/干辣椒/老抽/料酒/生抽/八角/桂皮/香叶/花椒

2.

猪蹄入冷水锅,加葱结、姜片大火烧开。

香辣猪蹄,感觉满满的一盘胶原蛋白在跳动,猪蹄入冷水锅,加葱结、姜片大火烧开。

3.

烧开后撇去浮沫,盛出备用。

香辣猪蹄,感觉满满的一盘胶原蛋白在跳动,烧开后撇去浮沫,盛出备用。

4.

热锅冷油,倒入冰糖,小火炒搪色。

香辣猪蹄,感觉满满的一盘胶原蛋白在跳动,热锅冷油,倒入冰糖,小火炒搪色。

5.

倒入猪蹄,炒匀,加入干辣椒、葱、姜、蒜以及香料,炒出香味。

香辣猪蹄,感觉满满的一盘胶原蛋白在跳动,倒入猪蹄,炒匀,加入干辣椒、葱、姜、蒜以及香料,炒出香味。

6.

淋入料酒、生抽、老抽,炒匀。

香辣猪蹄,感觉满满的一盘胶原蛋白在跳动,淋入料酒、生抽、老抽,炒匀。

7.

加开水没过猪蹄,加盖转小火炖1个小时,大火收汁后加少许盐调味。

香辣猪蹄,感觉满满的一盘胶原蛋白在跳动,加开水没过猪蹄,加盖转小火炖1个小时,大火收汁后加少许盐调味。

8.

汤汁浓稠盛出。

香辣猪蹄,感觉满满的一盘胶原蛋白在跳动,汤汁浓稠盛出。

9.

另起一锅,热锅冷油,爆香蒜末

香辣猪蹄,感觉满满的一盘胶原蛋白在跳动,另起一锅,热锅冷油,爆香蒜末

10.

加入剩下的干辣椒炒出香味。

香辣猪蹄,感觉满满的一盘胶原蛋白在跳动,加入剩下的干辣椒炒出香味。

11.

将猪蹄回锅,撒入芝麻和葱花即可,香辣适口,肥软适度,真的很好吃哦~

香辣猪蹄,感觉满满的一盘胶原蛋白在跳动,将猪蹄回锅,撒入芝麻和葱花即可,香辣适口,肥软适度,真的很好吃哦~
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