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椰蓉餐包

椰蓉餐包

需要食材

    • 高筋面粉
    • 350克
    • 耐高糖酵母
    • 3克
    • 1克
    • 120克
    • 黄油
    • 15克
    • 蛋液
    • 20克
    • 白糖
    • 30克
    • 椰蓉
    • 15克

做法步骤

1.

面粉,酵母,盐,糖,水混合搅拌成絮状后揉成不粘手的面团。(由于面粉吸水性不同水先放大半根据情况再增减用量)

椰蓉餐包,面粉,酵母,盐,糖,水混合搅拌成絮状后揉成不粘手的面团。(由于面粉吸水性不同水先放大半根据情况再增减用量)

2.

加入黄油继续揉到面团不粘手能拉出面膜。

椰蓉餐包,加入黄油继续揉到面团不粘手能拉出面膜。

3.

放入盘中盖布发酵。

椰蓉餐包,放入盘中盖布发酵。

4.

面团发到原来的两倍放在案板上揉一会进行排气。

椰蓉餐包,面团发到原来的两倍放在案板上揉一会进行排气。

5.

将面团分成九等份盖布静置五分钟。

椰蓉餐包,将面团分成九等份盖布静置五分钟。

6.

揉成圆放入不粘烤盘盖布发酵。

椰蓉餐包,揉成圆放入不粘烤盘盖布发酵。

7.

面团发酵到原来的1.5倍大涂上蛋液。

椰蓉餐包,面团发酵到原来的1.5倍大涂上蛋液。

8.

撒上椰蓉。

椰蓉餐包,撒上椰蓉。

9.

放入预热好的150度烤箱烤二十五分钟,烤箱温度根据自家的调节。

椰蓉餐包,放入预热好的150度烤箱烤二十五分钟,烤箱温度根据自家的调节。

10.

成品。

椰蓉餐包,成品。

小贴士

  1. 1.由于面粉吸水性不同,水的用量根据实际情况增减。

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  • 焙着乐y

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